Resep membuat keripik buah naga
Beberapa hari yang lalu, penulis sudah membuat artikel tentang resep cara membuat keripik pepaya muda yang gampang banget dicoba di dapur Anda.
Kali ini penulis akan membagikan resep membuat keripik buah naga yang juga gampang banget Anda coba.
Nah, sebelum menuju resep membuat keripik buah naga, ada baiknya kita mengetahui seluk-beluk buah naga terlebih dahulu.
Hmm, mengapa namanya buah naga, ya? Mengapa bukan buah ular, atau buah buaya, atau buah udang???
Asal-usulnya nih, dahulu kala buah naga itu berasal dari Meksiko, Amerika Tengah, dan Amerika Selatan.
Buah naga ini kemudian dibudidayakan di Negara-negara Asia; Taiwan, Vietnam, Malaysia, dan juga negara kita, Indonesia.
Sekitar tahun 1870, oleh orang Prancis, buah ini dibawa ke Vietnam sebagai tanaman hias.
Orang Vietnam dan Cina menganggap bahwa buah ini membawa berkah, maka diletakkanlah di antara patung naga berwarna hijau di atas meja altar.
Karena diantara warna naga yang hijau, buah ini jadi terlihat sangat mencolok. Oleh sebab itu, buah ini jadi dikenal sebagai thang loy atau buah naga.
Seperti itulah asal mula penamaan buah naga. Sekarang kembali ke topik utama resep membuat keripik buah naga, yuk.
Pertama-tama tentu hal yang harus diperhatikan dalam membuat keripik buah naga adalah memilih buahnya.
Lalu apa kriteria memilih buah naga untuk dijadikan keripik? Jawaban yang tepat adalah buah naga yang matang, tidak mentah maupun terlalu matang, ya?
Jika bahan utama membuat keripik buah naga sudah siap, sekarang saatnya membuat keripik buah naga!
Resep membuat keripik buah naga
Bahan pembuatan keripik buah naga
- 5 kg Buah naga matang
- 2 liter minyak goreng sawit
Bahan-bahan yang dibutuhkan sangatlah mudah didapatkan, bukan? Setelah menyiapkan bahan-bahannya, langsung saja ya..
Resep membuat keripik buah naga
- Kulit buah naga dikupas kemudian cuci bersih buah naga pada air yang mengalir,
- Potong-potong buah naga sesuai selera. Disarankan buah naga dipotong tipis-tipis kurang lebih 5 milimeter, sehingga akan mudah kering saat digoreng. Untuk ukuran dan bentuk dapat disesuaikan dengan kreasi Anda, misalnya kotak-kotak, bulat-bulat, setengah lingkaran, atau menyerupai donat,
- Buah naga yang sudah diiris-iris dimasukkan ke dalam freezer selama kurang lebih 24 jam,
- Siapkan mesin vacuum frying yang sudah diisi minyak goreng. Jumlah minyak disesuaikan dengan kapasitas masing-masing mesin,
- Irisan buah naga yang sudah dingin (setelah di-freezer) dimasukkan ke dalam mesin penggorengan (vacuum frying) kemudian gorenglah pada suhu 85 derajat celcius, agar keripik nantinya renyah namun tidak gosong,
- Jika keripik buah naga sudah dirasa kering, segera angkat keripik dari penggorengan dan taruhlah pada mesin pemisah minyak,
- Keripik buah naga siap disajikan, simpan ditempat yang kedap udara, sebaiknya di dalam plastik yang berbahan alumunium foil.
Itulah resep cara membuat keripik buah naga yang sangat gampang sekali. Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Malang untuk menikmati keripik buah naga ini.
Keripik buah naga ini sangat cocok sekali untuk menemani Anda bersantai, menonton film, belajar, atau bahkan saat bercengkrama dengan teman-teman.
Wah, pasti teman-teman anda akan ketagihan dengan masakan keripik buah naga anda. Selain rasanya yang gurih dan enak, buah naga juga memiliki banyak manfaat.
Manfaat buah naga ini antara lain dapat menurunkan kolestrol, penyeimbang gula darah, mengandung banyak vitamin C, dan jumlah yang cukup baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
Merupakan kabar yang baik sekali, bukan, menikmati keripik namun mendapat manfaat kesehatan yang mumpuni?