Cara Membuat Nugget Ikan Lele Yang Mudah Dan Sederhana

Hallo teman teman,dalam minggu lalu kita sudah membahas mengenai artikel resep empek empek.Berikut ini akan saya jelaskan dan akan saya beritau bagaimana cara membuat nugget ikan lele dan bagaimana resep membuatnya.Sebelumnya juga sudah membahas mengenai dalam artikel resep kuah bakso ikan

Nugget Ikan Lele

Ikan lele juga merupakan komoditas perikanan yang dapat dinikmati semua kalangan.Pengolahan ikan lele juga menjadi poin penting dalam peningkatan cita rasa dan nilai ekonomi dari ikan ini.

Pembuatan nugget dari ikan lele juga merupakan solusi yang sangat tepat.Sehingga sangat mudah untuk mengenalkan dan membuat nugget ikan lele ini,baik untuk konsumsi keluarga maupun sebagai produk untuk dijual.Yuk simak pembuatan nugget lele dari mahasiswa Undip ini!

Manfaat Nugget Ikan Lele

Selain harganya yang murah dan banyak ditemui di sekitar kita, ternyata Lele memiliki banyak sekali manfaat. Sahabat Lelebay harus tahu nih,hehe..

1. Sehatkan Otak dan Jantung

Ikan juga sudah sangat terkenal dengan kandungan omega-3 dan omega-6 adalah ikan-ikan ‘mahal’ seperti salmon, makerel, ikan kod dan sebagainya.Padahal..ikan lele yang dijual di pasar-pasar tradisional memiliki manfaat yang sama.

Berbagai ikan lele juga sudah menyediakan 220 mg asam lemak omega-3 dan 875 asam lemak omega-6.American Heart Association bahkan menyarankan agar orang-orang memasukkan ikan lele dalam menu beberapa kali seminggu.Kedua nutrisi tersebut juga sangat memang baik untuk menjaga kesehatan jantung dan otak.

2. Penyedia Asupan Protein Yang Baik

Dalam satu porsi lele,tersedia 15,6 gram protein yang akan memenuhi semua kebutuhan asam amino yang dibutuhkan tubuh Anda.Kualitas asam amino yang diberikan ikan lele adalah kualitas yang baik untuk membangun masa otot dan membangun meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.Anda juga membutuhkan protein untuk menyediakan energi.

3. Sumber Vitamin B-12

Mengonsumsi satu porsi lele akan membuat kebutuhan vitamin B 12 yang dibutuhkan tubuh terpenuhi sebanyak 40 persen.Vitamin B 12 adalah nutrisi yang penting untuk membantu tubuh memecah makanan menjadi energi.Karena itu, asupan vitamin B 12 yang tercukupi akan membuat anda lebih bertenaga dan tidak membuat cepat lesu.

4. Rendah Merkuri

Isu ikan laut yang mengandung merkuri masih menghantui.Bahaya dari mengonsumsi makanan yang mengandung merkuri adalah pengaruhnya mengacaukan sistem saraf.Ikan lele biasanya dibudidayakan di perairan yang aman dari jangkauan merkuri,sehingga ikan ini cenderung aman dan rendah merkuri.

Cara Membuat Nugget Ikan Lele

1.Cara Membuat Nugget Ikan Lele Yang Enak

Bahan-Bahan:

  • fillet lele 1 kg.
  • wortel cincang halus 200 gr.
  • tepung roti / panir 500 gr yang dibuat dengan mesin penepung diskmill serbaguna.
  • telur ayam 2 butir.
  • Bumbu halus .
  • bawang putih 10 siung.
  • ketumbar bubuk 1 sdt.
  • merica bubuk 1/2 sdt.
  • Royco rasa ayam 1 sachet.
  • garam 1/2 sdt.
  • gula 1/2 sdt.

Cara Membuat Nugget Ikan Lele Yang Enak:

  1. Bersihkanlah ikan lele kemudian di fillet.
  2. Haluskan dengan daging lele dengan food prosesor atau bisa juga dengan penggiling daging.
  3. Kemudian campur semua bahan,aduk adonan hingga rata.
  4. Tuangkan adonan kedalam cetakan,lalu di kukus kurang lebih 30 menit dengan api sedang.
  5. Setelah itu dinginkan adonan, potong sesuai selera.
  6. Ambillah 3 sdm tepung terigu lalu cairkan dengan 5 sdm makan air.Celupkan nugget yang sudah dingin dengan adonan cair lalu balut dengan tepung panir dengan cara diremas pelan.
  7. Setelah selesai simpan di dalam freezer selama  ± 2jam.
  8. Lalu jika sudah selesai di simpan nugget bisa digoreng secukupnya, dan sisanya disimpan untuk digoreng di lain hari.

2.Cara Membuat Nugget Ikan Lele Tahu

Bahan-Bahan:

  • Ambillah Bahan adonan.
  • Sediakanlah 6 bh tahu putih hancurkan.
  • Siapkanlah 1 ekor lele ambil daging nya.
  • 1 buah wortel parut.
  • Daun bawang 1 batang
  • Telur ayam 1 butir
  • 3 butir bawang putih haluskan.
  • Garam 1 sdt garam.
  • 1/2 sdt gula pasir.
  • Merica bubuk 1/2 sdt
  • Gunakan 1 sdt totole / kaldu jamur.
  • Kemudian 1 butir telor ayam.

Cara Membuat Nugget Ikan Lele Tahu:

  1. Bersihkanlah lele lalu ambil daging nya dan haluskan campurkan bersama bahan adonan adik hingga rata lalu tempatkan dalam wadah yg tahan panas/ loyang.Olesi terlebih dahulu wadah tersebut dengan minyak goreng agar tidak lengket.
  2. Kukuslah selama 15 mnt.Dan lapisi tutup kukusan dengan kain serbet agar air tdk jatuh ke adonan.
  3. Setelah sudah matang angkat dan diamkan sebentar agar uap panas hilang lalu keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.
  4. Kemudian kocok telur sbgai bahan pencelup.Masukan tahu ke dalam telur lalu goreng hingga warna kecoklatan.Angkat dan tahu lele siap dinikmati selagi hangat.
  5. Selamat mencoba.

3.Cara Membuat Nugget Ikan Lele Yang Sederhana

Bahan-Bahan:

  • 1 ekor ikan lele (di-fillet)
  • 2 ekor ikan mujaer sedang(di-fillet)
  • 1/2 buah bawang bombay (cincang)
  • 3 butir bawang merah (cincang)
  • Buah wortel 1 buah(diserut)
  • Daun bawang 1 batang(iris tipis)
  • 4 sdm tepung tapioka
  • Tepung maizena 1 sdm
  • Telur 1 butir
  • Garam himlaya secukupnya
  • Secukupnya gula aren (brown sugar)
  • Kecap asin secukupnya
  • Minyak wijen secukupnya
  • Merica secukupnya merica
  • Mayonaise secukupnya(+/- 1 sendok makan)
  • Fibercrem 1 sdm
  • Kentang 1 genggam(french fries mentah)
  • Sedikit tepung terigu (sampai kocokan telur+air kental)
  • tepung roti mama suka

Cara Membuat Nugget Ikan Lele Sederhana:

  1. Kemudian potong kecil-kecil kemudian haluskan bersama dengan kentang. Saat sudah dihaluskan ikan di dalam keadaan yang dingin (keluar dari chiller).Disini kentang aku pakai untuk menambah adonan biar agak banyak.Bisa di-skip atau bisa menggunakan kentang kukus agar lebih sehat lagi.
  2. Keluarkan ikan dan masukkan kedalam wadah.Campurkan semua bahan dan bumbu yang lain.aduk-aduk dingga adonan rata dan menyatu.
  3. Siapkanlah kukusan dan loyang.
  4. Masukkanlah adonan kedalam loyang dan kukus hingga selama 30 menit.
  5. Setelah itu tunggu  30 menit matikan kompor dan biarkan hingga dingin.
  6. Potong-potong Sesuai selera. Kotak atau memanjang atau bentuk lain.
  7. Celupkanlah ke dalam adonan telur dan tepung terigu kemudian baluri dengan tepung roti.

Demikian yang bisa saya sampaikan dan saya jelaskan bagaimana cara membuat nugget ikan lele yang mudah dan bagaimana resep membuatnya.Apabila ada salah kata yang kurang jelas dan kurang dipahami saya minta maaf yang sebesar  besarnya.Sekian dan terimakasih.Assalamualaikum,Wr.Wb.