Cara Membuat Bakso Paling Kenyal dan Lezat – Pada artikel saya selanjutnya saya akan membagikan cara membuat bakso ayam, bakso umumnya terbuat dari daging sapi yang di giling, tetapi bakso daging ayam juga idak kalah enak loh.
Tidak usah lama-lama berikutnya resep nya buat Anda :
Baca Juga : Bentuk Bakso Unik, cara Membuat Bakso Sapi
Cara Membuat Bakso Paling Kenyal dan Lezat
Bahan-Bahan Untuk Membuat Bakso Daging Ayam :
- Daging ayam 500 gram bagian dada atau paha ayam
- Air es 125 ml bisa di gunakan untuk merendam bakso
- Minyak goreng
- Tepung Maizena 2 sendok makan
- Garam dan gula pasir
- Kecap ikan 1 sendok makan
- Baking powder 1/4 sendok teh
- Kaldu bubuk
- Merica bubuk
- Baking soda 1/2 sendok teh
Bahan-Bahan Kuah Bakso :
- Air kaldu yang berasal dari tulang ayam dan rebusan bakso 2 liter
- Kecap ikan 2 sendok makan
- Merica bubuk
- Minyak goreng
- Garam
- Kaldu bubuk 2 sendok makan
- 2 batang daun bawang
- Bawang merah sebagai taburan) dan bawang putih 5 siung
Cara Membuat Bakso Ayam :
- Pertama-tama giling atau blender daging ayam bagian paha atau dada ayam dengan alat giling seperti blender atau food processor. Sebelumnya, agar daging lebih mudah di giling, potong kecil-kecil terlebih dahulu, setelah itu masukkan air es 5 sendok makan sedikit-sedikit sambil terus di cincang sampai daging ayam menjadi halus dan berbentuk gumpalan.
- Kemudian angkat gilingan daging ayam kemudian masukkan ke dalam mangkok. Siapkan mangkuk baru dan campur bahan-bahan seperti garam 1-3 sendok teh, gula 1/2 sendok makan, kecap ikan, tepung maizena, baking soda, baking powder, kaldu bubuk 1/2 sendok teh, minyak goreng 1/2 sendok makan, dan merica bubuk 1/2 sendokt eh. Jangan lupa masukkan air es yang masih sisa tadi.
- Lalu masukkan larutan tepung ke adonan daging ayam sambil di aduk-aduk rata agar cairan bisa terserap.
- Isi mangkuk dengan air es, setelah itu masukkan adonan daging ayam sambil di banting agar serat-serat daging tidak saling menempel dan bisa lepas. Lakukan hal ini kira-kira 10 kali hingga adonan terasa lembut serta kenyal.
- Masukan adonan daging ayam ke dalam freezer selama 30 menit, tapi sebelum itu tutup mangkuk dengan plastik yang rapat.
- Kemudian ambil adonan dari freezer dan cara membuat bakso ayam dengan membentuk bulatan-bulatan kecil berdiameter kurang lebih 1,5 cm. Anda hanya perlu mengambil 1 sendok makan adonan untuk membentuk bulatan bakso. Lalu masukkan bakso ke dalam air panas.
- Nyalakan kompor dan rebus bakso dengan api kecil sampai matang dan bulatan bakso mengapung sambil sesekali di aduk-aduk. Air tidak perlu sampai mendidih.
- Saring bakso yang sudah matang dan silahkan tiriskan airnya, namun jangan di buang karena itu buat kuah bakso. Tingkat kematangan bisa di lihat dari daging bakso yang sudah tidak berwarna pink lagi saat Anda belah.
- Kemudian masukkan bakso ke dalam air es dan setelah Anda buat kuahnya, bakso siap disajikan.
Cara Membuat Kuah Bakso:
- Setelah cara membuat bakso ayam kenyal selesai, berikutnya tumis bawang putih dengan 1 sendok makan minyak goreng.
- Kemudian rebus air bakso tadi dan masukkan tulang ayam, tumisan bawang putih, kaldu bubuk, merica 1 sendok teh, dan kecap ikan. jika sudah mendidih tambahkan daun bawang sekaligus daging bakso.
- Setelah matang, angkat, dan cara membuat bakso ayam kenyal dan leat enak sudah selesai.
- Terakhir kita masukan bakso ke kuahnya
Nah itu tdi artikel tentang cara membuat bakso ayam yang bisa saya bagikn semoga dapat membantu terima kasih