Teman-teman pernahkah kalian mencicipi makanan bernama roti canai atau yang dikenal sebagai roti maryam? Tak hanya di Indonesia lho, makanan ini juga terkenal dan menjadi menu hidangan favorit di berbagai belahan dunia. Yuk simak cara buat roti canai.
Roti Canai
Roti canai atau yang terkenal dengan sebutan roti maryam merupakan makanan yang berbentuk bundar dan memiliki tekstur tipis dan banyak menjual di restoran maupun kaki lima. Roti canai juga menjadi menu pembuka favorit di beberapa belahan dunia, termasuk negara tetangga kita. Di negara lain, roti canai mempunyai julukan yang bermacam-macam
Konon, roti ini berasal dari negara India, lebih tepatnya yaitu dari Chennai yang kemudian menjadi asal-usul namanya. Roti yang berasal dari India ketika mulai masuk ke negara lain, roti canai memiliki banyak nama berbeda-beda dan unik. Meskipun mempunyai nama yang berbeda namun gurih ya tetap menggoda.
Nah, apakah teman-teman tertarik untuk mencobanya? Dibawah ini berikut cara membuat roti canai serta manfaatnya
Manfaat Roti Canai
1. Menunda Lapar
Kandungan serat tinggi yang terdapat pada roti canai ini tidak hanya membantu melancarkan sistem pencernaan saja, namun juga menunda rasa lapar selama beberapa jam mengingat roti ini memiliki kandungan gizi cukup tinggi yang bisa mengganjal perut Anda dan juga rendah lemak lho.
2. Rendah Lemak
Meskipun roti canai tinggi karbohidrat, akan tetapi tidak membuat perut Anda menjadi gemuk. Ini disebabkan kandungan lemak yang terdapat pada roti canai lebih sedikit dibandingkan nasi sehingga roti ini cocok sebagai menu sarapan bagi orang-orang yang ingin diet.
3. Membantu Usus Besar
Manfaat kesehatan lainnya dari roti canai ialah membantu usus besar. Usus besar merupakan bagian organ sistem pencernaan tubuh manusia, yang fungsinya sebagai tempat persinggahan akhir makanan sebelum sisa-sisa makanan dibuang dari dalam tubuh. Kandungan karbohidrat tinggi yang terdapat pada roti canai ini membantu melancarkan pengeluaran sisa-sisa makanan dalam usus besar.
3. Mengendalikan Gula Darah
Pada umumnya makanan karbohidrat dapat memengaruhi peningkatan kadar gula, namun tidak pada roti canai. Bahkan sebaliknya roti ini dapat mengendalikan gula darah. langsung saja simak cara membuat roti canai yang sangat mudah.
1. Resep Roti Canai
Bahan-Bahan:
- Tepung terigu 300 gram
- Telur ayam 1 butir
- Minyak goreng 50 ml
- Air hangat 150 ml
- Susu bubuk 1 sdm
- Gula halus 1 sdt (opsional)
- Garam 1/2 sdt
- Secukupnya Margarin
- Secukupnya Minyak goreng (untuk merendam adonan)
Cara Membuat:
- Siapkan wadah, lalu masukkan telur ayam, air hangat, dan minyak goreng. Kocok dengan garpu, aduk sampai tercampur rata
- Lalu tambahkan bahan diantaranya tepung terigu, garam, gula halus, dan susu bubuk sesuai selera. Uleni dan banting- banting adonan
- Bulatkan adonan sesuai dengan yang Anda inginkan. Rendam adonan dalam minyak panas. Tutup wadah dengan kain bersih tunggu selama 1-2 jam
- Jika sudah siap, pipihkan hingga benar2 tipis (tapi jangan sampai robek ya), lalu oleskan mentega sampai merata
- Gulung lalu tarik-tarik adonan agar menjadi lebih panjang
- Gulung adonan dengan arah berlawanan sampai membentuk seperti huruf ‘S’. Lalu tumpuk menjadi satu
- Pipihkan adonan hingga melebar, sembari ditarik-tarik karena adonan agak liat. Lakukan sampai adonan habis
- Goreng di teflon tanpa minyak sampai berwarna golden brown. Roti canai siap dihidangkan bersama susu kental manis/selai/keju parut/es krim/kuah kari sesuai selera yang Anda inginkan, dll. Jika adonan masih ada dan mau dibuat besok pagi Anda bisa menyimpan di dalam kulkas lalu dipanaskan lagi di teflon dengan sedikit mentega.
2. Pie Susu.
Bahan Kulit Pie:
- Tepung terigu 200 gr
- Margarin 100 gr
- Telur 1 butir
- Maizena 1 sdm
Bahan Vla:
- Susu kental manis 100 ml
- Kuning telur 1 butir
- Vanila bubuk 1/2 sdt
- Air 100 ml
- Gula pasir 2 sdm
- Tepung maizena 50 gr
Cara Membuat:
- Untuk kulit, campurkan tepung bersama margarin, aduk sampai rata. Masukkan telur dan maizena. Aduk lagi, uleni hingga kalis. Diamkan
- Untuk vla, larutkan air dengan maizena, tuang susu kental manis, gula secukupnya dan kuning telur. Aduk.
- Masukkan vanili bubuk dan aduk merata lagi
- Siapkan teflon, oles dengan margarin merata. Gilas adonan sampai selebar teflon
- Tata adonan sampai membentuk teflon. Tusuk-tusuk dasarnya dengan garpu. Tuang adonan vla
- Tutup teflon dan masak dengan api sangat kecil. Jika tidak mau adonan kulitnya cepat menggosong, tumpuk dua tatakan kompor. Angkat dan sajikan.
3. Martabak Manis
Bahan-Bahan:
- Tepung terigu 250 gram
- Telur ayam 1 butir
- Garam 1 sdt
- Baking powder 1/2 sdt
- Baking soda 1/2 sdt
- Gula pasir 2 sdm
- Air 300 ml
Cara Membuat:
- Campur semua bahan-bahan kecuali baking soda dengan mixer berkecepatan rendah, bisa juga dengan spatula atau Anda punya dirumah
- Masukkan baking soda, lalu diamkan beberapa saat
- Panaskan teflon, lalu tuang adonan
- Tunggu sampai muncul lubang atau rongga martabak. Tutup teflon tunggu sampai matang merata.
- Taburi gula pasir, coklat, keju, atau topping lainnya sesuai yang diinginkan.
4. Pizza Teflon
Bahan-Bahan:
- Tepung terigu protein tinggi 150 gr
- Lembar kornet 1, potong-potong
- Bawang bombay 1/2 buah, iris tipis secukupnya
- Sdt garam 1/2
- Gula 1/2 sdt
- Air hangat 100 ml
- Sosis 2 buah, iris tipis
- Bawang putih 3 siung, haluskan
- Keju mozarella/quickmelt secukupnya
- Oregano kering secukupnya
Bahan Saus:
- Saus pasta bolognese instan 2 sdm
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang bombay 1/2 siung, cincang
Cara Membuat:
- Siapkan air hangat campur dengan ragi. Diamkan sampai mengembang atau muncul gelembung-gelembung udara
- Campur terigu dengan air ragi, garam, gula secukupnya, dan minyak goreng. Aduk rata hingga hingga adonan tidak lengket
- Tunggu adonan sampai dengan 30 menit, tutup dengan kain basah hingga mengembang
- Untuk membuat sausnya, tumis bawang putih dan bawang bombay, masukkan saus dan aduk merata. Masak hingga harum, matikan api.
- Setelah adonan mengembang, kempeskan dan bentuk adonan pizza. Bentuk dengan rapi, oles saus, tata sosis, bawang bombay dan juga keju. Beri taburan oregano dan kornet. Bentuk adonan jangan terlalu tebal-tebal secukupnya saja agar nanti cepat matang
- Oles teflon dengan mentega sedikit. Taruh adonan pizza. Nyalakan api kecil dan tutup teflon. Masak hingga adonan pizza matang.
5. Roti Buaya
Bahan-Bahan:
- Tepung terigu 1000 gram
- Gula pasir halus 250
- Margarin atau mentega 100 gram
- Susu bubuk 15 gram
- Telur ayam 3 butir
- Ragi Bubuk Instan 25 gram
- Air es 70 cc
- Garam dapur 15 gram
- Pewarna makanan secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan wadah lalu masukan margarin ataupun mentega dan gula pasir halus kocok dengan menggunakan mixer
- Campurkan tepung terigu, gula pasir halus, susu bubuk, ragi bubuk instan, garam dapur dan pewarna makanan aduk perlahan sampai merata
- Masukan satu persatu telur ayam kocok sampai tercampur rata
- Tuangkan sedikit demi sedikit air es sembari di kocok kembali hingga merata
- Jika ingin adonan mengembang sempurna, diamkan terlebih dahulu selama kurang lebih 30 menit
- Ambil adonan secukupnya dan bentuk serupa dengan buaya
- Letakkan adonan diatas loyang yang telah dioles dengan margarin lalu masukan dalam oven dan panggang selama kurang lebih 25 menit atau sampai matang
- Jika sudah matang angkat roti buaya dari dalam oven
- Roti buaya sudah selesai dan siap untuk disatap.
6. Stuff Roti Tawar
Bahan-Bahan:
- Roti tawar 5 lembar
- Susu UHT full cream 500 ml
- Susu kental manis 2 sachet
- Gula pasir 2 sdm
- Keju cheddar 165 gram
- Tepung maizena 3 sdm
Cara Membuat:
- Campurkan Susu UHT, susu kental manis, Gula ke dalam panci tunggu sampai mendidih
- Setelah mendidih masukkan keju parut, aduk hingga larut dengan bahan lainnya
- Setelah semua tercampur masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental
- Susun roti diatas wadah, lalu siramkan saus creamy nya
- Taburi keju parut diatasnya
- Sebelum dimakan simpan di lemari es terlebih dahulu.
Baca Juga : cara memasak kerang hijau
7. Black Charcoal Burger
Bahan A:
- Tepung cakra 200 gr
- Tepung segitiga 45 gr
- Susu bubuk 15 gr
- Bubuk bamboo charcoal 15 gr
- Gula pasir 36 gr
- Ragi instant 6 gr
- 1 telur utuh + 20 gr whip cream bubuk + susu cair
Bahan B:
- Butter 30 gr
- Garam 2 gr
- Pasta susu 1/2 sdt
Isian:
- Red cheddar anchor
- Telur
- Burger patties
- Smoke beef
- Saus tomat
- Mayo
- Selada
- Tomat
Cara Membuat:
- Uleni, satukan semua bahan A sampai kalis
- Setelah itu masukkan bahan B lanjut uleni sampai kalis elastis
- Timbang tiap adonan sesuai yang diinginkan
- Bentuk sesuai selera Anda
- Diamkan (proofing) kurang lebih 1 jam sampai mengembang 2 kali lipat
- Olesi susu evaporated
- Panggang dengan suhu 200 derajat.
8. Patty Beef
Bahan-Bahan:
- Daging giling sapi 300 gr
- Tepung roti 50 gr
- Telur 1 butir
- Bawang bombay 1 buah, potong kecil
- Daun seledri, iris tipis
- Bawang putih bubuk 1/2 sdt
- Pala bubuk 1/2 sdt
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak zaitun/minyak sayur untuk memanaskan beef
Cara Membuat:
- Siapkan wadah campurkan semua bahan, aduk sampai merata
- Ambil sekitar 55 gr adonan beef atau sesuai yang diinginkan, kemudian bulatkan
- Setelah itu bisa langsung dipanaskan di teflon, jika mau dimasak nanti bisa dibekukan di dalam freezer.
9. Roti Burger
Bahan-Bahan:
- Tepung terigu protein tinggi 250 gr
- Gula pasir 40 gr
- Susu bubuk full cream 2 sdm
- Ragi instan 5 gr
- Telur 1 butir
- Susu cair 100-120 ml
- Butter/margarin 50 gr
- Sejumput garam
Olesan:
- Susu uht
Topping:
- Wijen secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, susu bubuk, ragi, gula, telur dan susu cair secukupnya, uleni setengah kalis
- Tambahkan butter dan garam secukupnya, kemudian uleni lagi hingga kalis elastis
- Lalu bulatkan adonan tunggu sampai 45 menit atau hingga adonan mengembang 2 kali lipat
- Setelah adonan sudah mengembang, kempiskan adonan lalu timbang adonan masing-masing sekitar 55 gr, bulatkan dan tata di loyang. Tunggu 30 menit atau sampai adonan mengembang
- Siapkan roti, oles dengan susu UHT kemudian taburi dengan wijen
- Panggang di dalam oven dengan suhu 170-180 derajat Celcius atau sesuaikan dengan oven masing-masing sampai matang kecokelatan atau sesuai yang diinginkan.
Penyelesaian:
- Siapkan satu roti burger kemudian belah menjadi dua, panaskan diatas teflon tambahkan margarin secukupnya
- Setelah itu masukkan irisan daun selada, patty beef, keju, timun, tomat, saus, mayonaise sesuai selera
- Siap disajikan.
10. Chicken Burger
Bahan Ayam A:
- Paha ayam fillet 1 pasang, potong-potong sesuai selera
- Paprika bubuk 1/2 sdt
- Bawang putih bubuk 1/4 sdt
- Black pepper halus secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan Pelapis:
- Telur 1 butir
- Tepung maizena 3 sdm
- Tepung terigu 7 sdm
Bahan Mayonnaise:
- Saus tomat
- Saus sambal
- Madu
- Mayonnaise
Pelengkap:
- Roti burger 5 buah
- Selada keriting secukupnya
- Tomat merah secukupnya
- Zucchini secukupnya
- Keju slice secukupnya
Cara Membuat:
- Rendam ayam dengan bahan A selama kurang lebih 1 jam, lalu tambahkan telur dan aduk hingga merata
- Lalu panaskan minyak banyak dengan api sedang
- Siapkan bahan pelapis, kemudian masukkan ayam satu persatu embari remas-remas sehingga tepung menempel pada ayam
- Goreng ayam di atas minyak panas hingga kuning kecokelatan, lalu angkat dan sisihkan
- Siapkan roti buger, potong menjadi 2 kemudian olesi dengan mentega dan panggang hingga kecoklatan, lakukan sampai semua selesai
- Selanjutnya olesi roti burger dengan mayonnaise sesuai selera, kemudian tata cantik selada di atasnya, disusul irisan tomat, ayam, keju, zucchini, olesi mayonaise lagi, dan tutup dengan roti burger
- Chicken Burger Siap disajikan.
11. Kebab Turki
Bahan-Bahan Daging Kebab:
- Setengah kilogram daging sapi, iris melintang pada bagian seratnya
- Jahe 1 ruas
- Setengah sendok teh ketumbar
- Yoghurt plain (yoghurt tanpa rasa)
- Cabai merah 3 buah
- Bawang putih 2 siung
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Bahan-Bahan Pelengkap Isian Kebab Turki:
- Tortila 1 lembar atau roti kebab (bisa diperoleh di supermarket)
- Bawang bombay 25 gram yang diiris tipis
- Margarin 1 sendok teh
- Selada 25 gram diiris tipis
- Tomat 25 gram diiris tipis
- Timun 25 gram diiris tipis
- Saus tomat secukupnya
- Mayones secukupnya
Cara Membuat Daging Kebab:
- Siapkan daging sapi kemudian cuci hingga bersih
- Setelah itu, kemudian pukul-pukul daging hingga agak melebar
- Siapkan bumbu-bumbu diantaranya cabai merah, bawang putih, jahe dan ketumbar, kemudian haluskan menggunakan blender atau ulekan
- Seletahbumbu halus harum, tambahkan pula yoghurt plain beserta bahan lain seperti garam serta lada
- Jika semua bahan tercampur dengan daging, tunggu selama kurang lebih 10 menit hingga semua bumbu meresap pada daging
- Setelah 10 menit, panggang daging hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat:
- Siapkan wajan kemudian olesi dengan margarin. Masak di atas api kecil
- Setelah itu letakkan tortila di atas wajan dengan permukaan yang rata lalu panggang beberapa saat hingga setengah matang atau sampai berwarna bercak kecokelatan pada tortila. Angkat dan sisihkan
- Siapkan piring kemudian letakkan torila di atas piring. Beri sayuran di tengah tortila dengan bentuk memanjang
- Baluri dengan saus tomat dan saus sambal di atas sayuran sesuai selera
- Tambahkan daging kebab di atasnya
- Terakhir baluri mayones di atas daging, kemudian gulung tortila dan padatkan
- Panaskan margarin, panggang kebab turki sampai berwarna kecoklatan. Kebab turki siap disajikan.
12. Putu Ayu
Bahan-Bahan:
- Gula pasir 300 gram
- Santan 400 ml
- Telur 4 butir
- Pasta pandan 2 sendok teh
- Emulsifier 2 sendok teh
- Tepung terigu 400 gram
- Kelapa diparut 1 butir
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama masukkan serta campurkan seperti gula, santan, telur, emulsifier kemudian aduk hingga adonan mengembang.
- Setelah itu, tambahkan tepung terigu, santan, garam serta pasta pandan dalam adonan kemudian aduk hingga tercampur rata
- Kemudian masukkan adonan dalam alat cetakan dan beri tambahan tambahkan kelapa parut dan padatkan. Jika sudah kukus selama 15 menit
- Apabila sudah matang maka sajikan putu ayu.
13. Dorayaki Oreo
Bahan-Bahan:
- Oreo 1 bungkus (pisahkan isi dan biskuitnya)
- Telur 1 butir
- Susu cair 100 ml, boleh cokelat boleh full cream
- Baking powder 1 sdt
- Whipped cream bubuk dan
- Air es secukupnya
Cara Membuat:
- Hancurkan keping oreo sampai halus, bisa ditumbuk.
- Siapkan wadah, campurkan baking powder, susu, telur, lalu aduk hingga merata jangan terlalu cair. Adonan kental seperti membuat pancake.
- Panaskan teflon dengan api kecil. Tuangkan adonan diatas teflon, masak sampai adonan ada berlubang baru dibalik.
- Jika sudah matang, angkat, dan sisihkan.
- Tuang whipped cream bubuk dan air es. Tambahkan dengan air es sedikit demi sedikit sembari dikocok dengan mixer hingga tekstur sempurna
- Ambil 1 pcs pancake olesi dengan whipped cream lalu tutup lagi dengan pancake. Lakukan berulang sampai pancake habis.
Nah inilah informasi seputar roti dan juga cara pembuatannya teman – teman bisa membuat roti dan olahan lainnya dengan melihat resep yang tertera diatas. Semoga informasi ini dapat membatu dan juga tentunya bermanfaat untuk pengetahuan memasak kedepannya, sekian dan terima kasih.
Sebagai penulis di infopeluangusaharumahan.com, saya memiliki ketertarikan yang besar terhadap perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya juga senang belajar tentang berbagai topik dan berbagi informasi seputar bisnis serta tips terkini dengan para pembaca.