Sayur Lodeh Terong Tahu yang Lezat dan Mudah Dibuat

Halo semuanya, apa kabar? Diartikel kami kali ini akan memaparkan tentang berbagai macam sayur lodeh terong tahu yang lezat dan mudah dibuat.

Sayur Lodeh merupakan masakan sayur yang berkuah santan khas Indonesia.

Sayur lodeh mempunyai bergam varian, ada yang santannya berwarna putih dan ada juga yang bewarna merah kemerahan.

Masakan sayur ini sangat disukai oleh kalangan masyarakat Indonesia. Bahkan sayur lodeh ini sudah sering dijadikan sebagai menu makanan keluarga di Indonesia.

Rasanya yang khas ini membuat seseorang tidak bosan untuk mencobanya lagi dan lagi.

Buat kamu yang pengen belajar membuat sayur lodeh ini. Kami akan memberika resenya.

Berikut ini simak dan cermati dengan baik cara membuat sayur lodeh terong tahu.

Macam-Macam Sayur Lodeh Terong Tahu

1. Resep Lodeh Terong Bulat Tahu Tempe

Bahan :

  • 10 buah terong bulat, potong jadi 4 bagian
  • 1 buah tahu kotak, potong dadu goreng setengah matang
  • 1 kotak tempe, potong dadu
  • 500 ml santan cair
  • air secukupnya

Bumbu :

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 cm kunyit
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • garam, gula dan penyedap secukupnya

Cara Membuat :

  1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit dan garam. Tumis hingga harum, masukkan serai, lengkuas, daun salam dan dan jeruk. Tumis bumbu hingga matang.
  2. Masukkan terong hijau, tumis hingga agak layu bersama bumbu. Masukkan tahu dan tempe, aduk bersama bumbu. Tuang santan dan air secukupnya. Tambahkan gula, garam dan penyedap secukupnya.
  3. Masak hingga mendidih, terong lunak dan kuah mengental.

2. Resep Lodeh Terong Tahu Pedas

Bahan :

  • 1 buah labu siam (potong dadu)
  • 2 buah terong (potong dadu)
  • 3 buah tahu goreng (potong dadu)
  • 1/4 butir kelapa (santan)
  • minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
  • secukupnya daun melinjo
  • kacang panjang
  • 1 lembar daun salam
  • 2 ruas lengkuas
Bumbu Halus :
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • secukupnya garam, gula, penyedap rasa

Cara Membuat :

  1. Tumis bumbu halus hingga harum
  2. Masukan air secukupnya tunggu hingga mendidih lalu masukan terong, tahu, labu siam
  3. Setelah sayur setengah matang masukan kacang panjang dan daun melinjo lalu beri garam, gula pasir, penyedap rasa secukupnya
  4. Masukan santan sambil di aduk2 hingga merata
  5. Setelah matang angkat lalu sajikan

Manfaat Sayur Lodeh Terong

1. Menurunkan Hipertensi

Ternyata darah tinggi atau hipertensi dapat diatasi dengan mengonsumsi sayur terong.

Hal ini karena sayuran memiliki kandungan yang dapat menurunkan tekanan dara menjadi normal yaitu biovlfavoniod.

Jadi dengan begitu, tekanan darah dapat normal kembali, dan tidak sampai membahayakan kesehatan tubuh.

2. Menguatkan Tulang

Ternyata sayur terong juga memiliki peran dalam menjaga kesehatan dan kekuatan tulang pada tubuh lho.

Ini dikarenakan zat Kalsium yang ada pada sayur terong, mempunyai peran yang dapat membantu menjaga kekuatan sendi-sendi tulang yang ada ditubuh.

Oleh karena itu dalam menjaga dan menunjang kesehatan tulang, Ada baiknya mengonsumsi sayur terong ini secara rutin.

3. Baik Untuk Nutrisi Otak

Kondisi otak yang terjaga dengan baik, akan sangat berpengaruh pada kinerja organ tubuh lainnya.

Oleh karena itu sayur terong sangat membantu  dalam mencukupi  nutrisi yang dibutuhkan oleh otak.

Hal tersebut dikarenakan pada sayuran terong memiliki zat yang bernama zat Phyto, yang dimana nutrisi tersebut cukup dibutuhkan otak agar tetap bekerja secara maksimal dan tetap sehat.

4. Menyehatkan Pencernaan

Sayur terong juga memiliki kandungan serat alami yang dapat membantu untuk melancarkan dan menyehatkan sistem pencernaan didalam tubuh.

Selain itu, sayuran ini juga membantu mencegah usus besar dari serangan penyakit kanker.

Dengan begitu, sistem pencernaan pada tubuh akan tetap selalu sehat dan bisa bekerja secara maksimal.

5. Mencegah dan Mengatasi Anemia

Aktivitas kerja seseorang dapat terganggu karena kondisi tubuh yang kekurangan darah atau biasa disebut dengan Anemia.

Oleh sebab itu, kandungan zat besi pada sayur terong akan membantu dalam mengatasi Anemia ini.

Selain itu sayur terong juga akan membantu mencegah terjadinya Anemia, Sehingga kondisi darah dalam tubuh akan tetap terjaga dengan baik.

6. Menambah Stamina

Sayur Lodeh juga bisa meningkatkan stamina. Cocok untuk kamu yang memiliki gangguan kesehatan dan sedang membutuhkan melejitkan stamina.

7. Kecerdasan Meningkat

Rasanya otak jadi lebih cerdas, makin cerdas, dan  akan mudah berpikir. Sayuran ini sangat baik untuk rangsangan otak.

Apalagi jika kamu pandai memilih jenis sayuran yang untuk dilodeh. Lodeh labu bisa menjadi salah satu menu andalan.

8. Melancarkan Buang Air Kecil

Sebagaimana jenis sayuran lauk berkuah yang lainnya. Sayur lodeh juga bisa melancarkan buang air kecil.

Untuk kamu yang mengalami penyakit susah kencing yang disebabkan karena gangguan ginjal, prostat, atau yang lainnya, semoga saja segera pulih.

9. Mengatasi Sembelit

Sembelit disebabkan karena makanan yang kamu konsumsi kurang air, yang berarti makanan yang sering kamu makan adalah makanan padat.

Nah, sesekali cobalah masukkan menu sayur lodeh ke dalam menu makan kamu. Semoga saja sembelit jadi sembuh.

10. Mencegah Kolesterol Tinggi

Kolesterol yang tinggi memiliki dampak buruk karena menyebabkan seseorang dengan perlahan dan simultan mengalami stroke.

Nah, sebelum ini terjadi dapat dicegah segera dengan cara alami yaitu dengan mengkonsumsi sayur lodeh. Dikarenakan khasiat sayur lodeh yang ampuh sekali mengatasi kolesterol.

11. Menyehatkan Jantung

Jika kamu ingin memiliki jantung yang sehat, sebaiknya segera saja memakan makanan yang baik untuk kesehatan jantung, seperti sayur lodeh ini.

12. Makanan Diet Ketat

Sayur lodeh juga dapat sebagai menu makan diet ketat. Karena banyak menggunakan air dan hanya terdiri dari sedikit jenis sayuran yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan diet.

13. Meningkatkan Fungsi Hati

Hati berfungsi mengenali racun dan membuangnya. Nah, bila hati rusak jelaslah berdampak buruk.

Dengan begitu kita harus tingkatkan fungsi hati, sehingga kinerja hati jauh lebih baik.

Yang dimana akan berdampak baik untuk kesehehatan secara keseluruhan.

14. Mencegah Kanker

Kanker dapat disebabkan karena mutasi sel berlebihan yang terjadi pada seseorang.

Sebelum kanker mengancam nyawa kamu, cegahlah kanker dengan banyak makan sayur lodeh yang begitu baik untuk kesehatan tubuh.

Seperti itulah manfaat sayur lodeh untuk kesehatan. Di bawah ini masih banyak sekali manfaat lainnya yang perlu diperhatikan pula.

Semoga dengan tambahan manfaat di bawah ini, kamu semakin percaya bahwa sayur berkuah ini memang sangat baik untuk kesehatan.

Itulah tadi ulasan kami tentang sayur lodeh terong tahu, dan beberapa manfaatnya.

Oh ya selain artikel ini. Baca juga artikel lain kami tentang usaha rumahan makanan ringan, yang cocok untuk anda.

Demikianlah artikel tentang sayur lodeh terong tahu. Tak lupa kami berterima kasih karena telah membaca artikel kami.

Tentu masih banyak kekurangan karena keterbatasan kami baik itu berupa pengetahuan maupun yang lainnya. Sekian dari kami dan Terimakasih.