Sambal Goreng Jawa Tengah yang Lezat dan Mudah Dibuat

Halo semuanya, apa kabar? Diartikel kami kali ini akan mengulas tentang berbagai macam sambal goreng jawa tengah yang lezat dan mudah dibuat.

Siapa yang gak tahu apa itu sambal goreng? Saya kira semuanya tahu. Karna sambal goreng biasanya disajikan sebagi pelengkap makanan seperti ayam goreng, pecel lele, dan lain sebagainya.

Sambal goreng adalah makanan khas Indonesia yang dibuat dari bumbu-bumbu seperti sambal ulek, lengkuas, daun salam, gula, garam, kecap dan sebagainya.

Buat kamu yang mempuyai hobi makan pedas ataupun pengen belajar membuat sambal goreng.

Kami akan memberikan beberapa cara membuat sambal goreng jawa tengah.

Maka dari itu simaklah dan cermati dengan baik supaya sambal goreng yang kamu buat semakin mantap.

Beberapa Macam Sambal Goreng Jawa Tengah

1. Resep Sambel Goreng Kentang Krecek

Bahan :

  • 600 g kentang, potong kotak tipis kecil, lalu goreng hingga kering
  • 75 g kerupuk kulit yang panjang, potong-potong menggunakan gunting sesuai selera, lalu rendam hingga lembek, tiriskan.
  • 75 g kapri, bersihkan dan siangi, lalu tumis dengan sedikit minyak goreng, sisihkan
  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 500 ml santan
  • 2 sdt gula merah
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk (saya menggunakan yg no msg)

Bumbu Halus :

  • 9 buah cabai keriting merah, rebus sebentar
  • 2 buah kemiri, sangrai
  • 1/2 sdt terasi matang
  • 1sdt garam

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang merah hingga harum, lalu tambahkan bawang putih dan tumis kembali hingga harum. Selanjutnya masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas, lanjutkan menumis hingga bumbu matang dan harum.
  2. Masukkan santan dan aduk-aduk hingga mendidih supaya santannya tidak pecah, lalu masukkan kentang goreng, kapri, dan krecek.
  3. Aduk hingga rata, bumbui dengan gula merah lalu cicipi. Koreksi rasanya, masukkan kaldu ayam bubuk dan tambahkan gula dan garam lagi bila perlu.
  4. Masak hingga bumbunya meresap. Lalu angkat dan sajikan bersama masakan lebaran lainnya.

2. Resep Sambal Goreng Ati Ampela

Bahan :

  • Hati ampela ayam, rebus dan potong jadi 5 bagian 10 pasang
  • Daun salam 2 lembar
  • Lengkuas, memarkan 1 ruas
  • Cabai merah besar, buang biji dan iris serong 3 buah
  • Garam 1,5 sdt
  • Gula merah, sisir 1 sdm
  • Santan sedang 300 ml
  • Minyak untuk menumis 3 sdm

Bumbu Halus :

  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 6 butir
  • Cabai merah keriting 50 gram
  • Cabai rawit merah 6 buah
  • Kemir, sangrai 3 butir

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak. Kemudian bumbu halus seperti daun salam, dan lengkuas ditumis sampai harum.
  2. Masukkan irisan cabai merah. Aduk sampai bumbu matang.
  3. Masukkan hati ampela. Aduk rata.
  4. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
  5. Tuang santan. Aduk sampai bumbu menyerap dan mengental. Angkat.
  6. Siap disajikan.

3. Resep Sambal Goreng Bawang Pedas

Bahan :

  • 1 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • 7 buah cabai rawit
  • Minyak goreng panas (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • Gula (sedikit saja, satu jumput)

Cara Membuat :

  1. Haluskan bawang putih, bawang merah dan cabai dengan cobek.
  2. Jika sudah halus, tambahkan garam, kaldu ayam bubuk dan gula sedikit saja.
  3. Aduk semua bahan hingga rata.
  4. Panaskan minyak, siram ke dalam sambal. Aduk-aduk rata.
  5. Sambal bawang yang pedas gurih enaknya kebangetan pun siap disajikan.

Manfaat Sambal Untuk Tubuh

1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Cabai dan paprika terkenal dengan kandungan vitamin A dan vitamin C-nya yang cukup tinggi.

Kedua jenis vitamin tersebut merupakan zat antioksidan yang memiliki manfaat untuk peningkatan sistem kekebalan tubuh.

Dengan demikian, kamu yang suka mengonsumsi cabai dapat memiliki sistem imun yang kuat sehingga tidak mudah terserang penyakit.

2. Menurunkan Berat Badan

Rasa pedas dan terbakar di lidah saat mengonsumsi cabai diakibatkan karena adanya kandungan senyawa capsaicin yang terdapat pada cabai.

Selain membuat kamu kepedasan, kandungan capsaicin ini juga akan meningkatkan temperatur tubuh dan mempercepat kerja metabolisme, sehingga kalori dalam tubuhmu dapat lebih cepat terbakar.

3. Mencegah Kanker

Dari beberapa penelitian menunjukkan bahwa kandungan capsaicin pada cabai memiliki manfaat untuk menghambat atau bahkan mematikan pertumbuhan sel kanker tanpa harus merusak sel-sel sehat di sekitarnya.

Manfaat ini bisa kamu dapatkan jika mengonsumsi cabai secara teratur.

4. Menyehatkan Jantung

Orang yang suka mengonsumsi makanan pedas akan memiliki jantung yang sehat, karena cabai mencegah terjadinya pembekuan darah. Kandungan capsaicin terbukti efektif melawan inflamasi yang merupakan penyebab penyakit jantung.

5. Obat Flu dan Melancarkan Hidung Tersumbat

Kalau kamu sedang flu, dan hidungmu tersumbat, coba redakan dengan cara mengonsumsi makanan pedas deh. Efek pedas yang ditimbulkan kandungan capsaicin dapat membantu mengatasi hidung yang tersumbat serta mengurangi sinusitis dan gejala  flu lainnya.

Itulah tadi ulasan kami tentang berbagai resep sambal goreng jawa tengah, dan manfaat sambal.

Oh ya selain artikel ini. Baca juga artikel lain kami tentang Resep Klapertart Dingin Yang Lembut Dimakan Dan Manis.

Ketika kita membuat sambal goreng jawa pastikan ruangan yang gunakan terhindar dari udara yang terkontaminasi bakteri dan partikel-partikal bahaya lainya, segera lakuakan penyervisan AC. Kamu dapat menyerviskan AC disejasajogja

Demikianlah artikel tentang resep sambal goreng jawa tengah. Tak lupa kami mengucapkan terima kasih karena kesediaannya untuk membaca artikel yang kami buat.

Tentu masih banyak kekurangan karena keterbatasan kami baik itu berupa pengetahuan maupun yang lainnya. Sekian dari kami dan Terimakasih.