Beberapa Resep Sosis Solo Ekonomis Dan Juga Enak

Beberapa Resep Sosis Solo Ekonomis Dan Juga Enak – Sosis ini sangat unik karena memiliki bermacam-macam isian yang tentunya cocok untuk orang Indosesia.

Isian sosis ini berupa daging sapi giling, sosis Solo isi ayam/daging ayam, isi sayur-sayuran misalnya sosis Solo isi wortel, beda dengan sosis daging sapi atau sosis daging ayam pada umumnya.

Sejarah Sosis Solo

Begini asal usul mulanya sejarah sosis solo, Walau sama-sama bernama sosis, jajanan yang satu ini tidak seperti sosis yang kita kenal pada umumnya.

Konon pada jaman pendudukan V.O.C , sosis sapi ala kuliner barat adalah kudapan kegemaran noni-noni Belanda saat minum teh di sore hari. Melihat kebiasaan ini, warga Solo pun tergiur untuk mencoba makanan baru yang lezat tersebut.

 

Warga Solo pun akhirnya menemukan cara membuat versi sosis Solo asli yang lembut dan empuk mereka sendiri.

Setelah berbagai percobaan, akhirnya mereka pun membuat sebuah kue dadar tipis yang diisikan dengan campuran daging ayam /sapi cincang lalu digulung dengan bentuk lonjong menyerupai sosis ala barat. Kata ketua susis Bandung Yasirli Amri di kantor ncc.

Beberapa Resep Sosis Solo Ekonomis Dan Juga Enak

RESEP SOSIS SOLO GORENG

BAHAN :

BAHAN KULIT :
  • 8 butir telur ayam
  • 150 cc santan dari 1/4 butir telur kelapa
  • 1/2 sdt garam
  • 3 sdm minyak goreng atau mentega cair
  • 100 gram tepung terigu
  • 750 cc minyak untuk menggoreng
BAHAN ISI :
  • 2 sdm minyak goreng
  • 200 gram daging yang sudah giling (ganti daging ayam untuk sosis Solo ayam)
  • 100 cc santan dari 1/4 butir kelapa asli
BUMBU HALUS :
  • 8 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 1 sdt jintan, sangrai
  • 6 butir kemiri
  • Sepotong lengkuas, ukuran 1x1x2 cm
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT SOSIS SOLO GORENG :

CARA MEMBUAT KULIT SOSIS SOLO:
  1. Pertama kocok telur sebentar kemudian masukkan santan, tepung, garam, dan mentega cair aduk rata hingga licin.
  2. Panaskanlah wajan dadar anti lengket bergaris tengah 10 cm kemudian olesi mentega atau minyak goreng. Buatlah dadar tipis dari adonan telur. Angkat wajan kemudian pindahkan kelit sosis letakkan ke atas piring datar untuk menjatuhkan lembaran dadar. Ulangi hingga selesai dan sisihkan.
CARA MEMBUAT ISI SOSIS SOLO:
  1. panaskan minyak, masukkan daging giling dan bumbu yang sudah dihaluskan, tuangi santan masak sambil diaduk-aduk sampai daging matang dan santan mengering.
  2. Ambilah selembar dadar, tempatkan dengan 1-2 sdm adonan daging pada salah satu sisi dadar yang berada ddepan kita, lipat sisi tersebut itu hingga menutupi sepertiga bagian dasar, lipat sisi kiri dan kanan ke tengah, lalu gulung. Ulangi hingga selesai.
  3. Panaskan minyak di atas api sedang, kemudian goreng sosis solo ini hingga matang berubah berwarna menjadi kecoklatan. Angkat, tiriskan.
  4. Sajikan untuk 24 buah.

 

TIPS & TRICKS :

  • Sedangkan untuk menghaluskan adonan dadar dan bebas dari butir-butiran, bisa degunakan mixer. Atau saringlah adonan dengan saringan.
  • Selain resep diatas, sosis solo bisa juga dikukus untuk sosis Solo kukus atau basah. Kukus selama ± 3 menit.

 

RESEP SOSIS SOLO ALA BOGASARI

BAHAN : 

BAHAN ISI :
  • 1 sdm margarin untuk menumis
  • 1 sdt garam
  • Sesiung bawang putih yang dihaluskan
  • 300 gram daging ayam giling atau bisa diganti dengan daging sapi
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 siung bawang merah yang dihaluskan
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 100 ml santan kental
BAHAN KULIT :
  • 300 g tepung terigu Segitiga Biru
  • 4 butir telur ayam
  • 30 g margarine yang telah dicairkan
  • 1 sdm gula pasir
  • 400 ml santan cair

CARA MEMBUAT SOSIS SOLO BOGASARI LENGKAP :

CARA MEMBUAT ISI SOSIS SOLO :

  1. Tumis bawang putih hingga tercium bau harum, kemudian tambahkan bawang merah dan ayam giling.
  2. Kemudian Bumbui campuran ayam giling dengan merica, gula pasir, garam, kaldu bubuk dan santan. Kemudian masak hingga matang dan santan mengering.
  3. Angkat lalu sisihkan

CARA MEMBUAT KULIT SOSIS SOLO :

  1. Siapkan wadah kemudian campur terigu, gula, dan telur kemudian aduk hingga rata.
  2. Setelah selesai, adonan diberi santan cair lalu aduk kembali hingga benar-benar halus.
  3. Setelah adonan halus, tambahkan mentega cair dan aduk kembali hingga tercampur rata.
  4. Panaskan wajan anti lengket kemudian tuangkan adonan di tengah wajan. Segera ratakan adonan hingga tipis menutupi permukaan wajan.
  5. Masak selama 1-2 menit sampai adonan sudah tidak melekat di dasar wajan
  6. Ulangi proses nomor 1-5 hingga adonan kulit habis.

CARA MEMBUAT SOSIS SOLO STEP BY STEP :

  1. Ambil selembar kulit adonan lalu ditengahnya  isi dengan campuran daging.
  2. Gulung kulit adonan dengan bentuk melonjong hingga isian pun jadi terbungkus rapat.
  3. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang dan dalam jumlah yang cukup untuk bisa merendam adonan Sosis Solo.
  4. Goreng selama 2-3 menit atau hingga kulit luarnya kuning kecokelatan.
  5. Tiriskan hingga kering dan sajikan selagi masih hangat.
  6. Ulangi proses memasak hingga isi campuran daging dan kulit habis.

Sekian informasi tentang : Beberapa Resep Sosis Solo Ekonomis Dan Juga Enak. Jika anda menginginkan informasi lainya anda bisa mengunjunggi artikel tentang : 4 Kreasi Resep Dan Cara Membuat Sosis Solo Super Enak