Mi sehat dari sari buah atau sayuran memang sangat digemari. Anda bisa ikut meraih peluang dalam usaha ini. Dengan mengikuti resep berikut anda sudah bisa membuka usaha sekarang juga. Karena kebanyakan orang saat ini cari makanan yang lain dari yang lain, juga mereka menjaga kesehatan, dan terjangkau harganya.
Jadi kita harus pintar-pintar memvariasi makanan terutama mie karena disukai semua kalangan. Nah, inilah resep mie pelangi lengkap yang bisa anda coba di rumah.
Lihat Juga! Resep Mie Pangsit Solo yang Lezat Dan Pengertian Mie
Bahan untuk Pembuatan Mie Pelangi
Beberapa bahan untuk Pembuatan Mie Pelangi
- 2.500 gram tepung terigu protein tinggi
- 750 gram tepung sagu
- 15 butir telur, dikocok lepas
- 2 setengah sendok makan garam
Bahan Tambahan:
- 250 mililiter air es
- 250 mililiter air bayam, (dari 150 gram bayam dan 150 mililiter air diblender dan diambil air secukupnya)
- 250 air wortel, (dari 325 gram wortel parut halus, diambil air secukupnya)
- 2 tetes pewarna orange
Bahan Taburan (aduk sampai rata):
- 200 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram tepung sagu
Bahan Bumbu Per Porsi:
- 1 sendok teh minyak ayam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Kuah:
- 1 kg tulang ayam
- 15 liter air
- 20 siung bawang putih (150 gram), digoreng, dimemarkan
- 10 cm jahe, dimemarkan
- 5 blok kaldu ayam
- 5 sendok makan garam
- 2 satu setengah sendok makan merica bubuk
- 5 batang daun bawang, diikat
Bahan Tumisan Ayam:
- 5 ekor ayam, ambil dagingnya dan sisihkan tulang dan kulitnya
- 15 siung bawang putih (120 gram), dicincang halus
- 10 cm jahe, dicincang halus
- 150 mililiter kecap asin
- 150 mililiter kecap manis
- 2 setengah sendok teh garam
- 2 setengah sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1000 militer air
- 5 batang daun bawang, diiris halus
- 5 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Pelengkap:
- 5 batang daun bawang, diiris halus
- 250 gram bawang goreng
Cara membuat Mie Pelangi
Berikut ini adalah resep membuat mie palangi lengkap
- Campur tepung terigu, tepung sagu, telur, dan garam. Aduk sampai rata. Bagi tiga adonan.
- Satu bagian tambahkan air es. Aduk sampai bergumpal. Satu bagian tambahkan air bayam. Aduk sampai bergumpal. Sisanya tambahkan air wortel. Aduk sampai bergumpal. Diamkan 15 menit.
- Giling tipis di gilingan mie, mulailah dari gilingan terbesar (No. 1). giling dua sampai tiga kali hingga licin. Kecilkan ukuran gilingan (no 2). Giling lagi dua sampai tiga kali. Begitu seterusnya sampai gilingan No.8 sambil ditabur bahan taburan.
- Setelah licin, potong dengan gilingan mie.
- Rebus mi dalam air mendidih yang ditambahkan minyak goreng. Angkat dan tiriskan.
- Minyak ayam, panaskan kulit ayam dengan api kecil hingga mengeluarkan minyak. Sisihkan.
- Kuah: rebus tulang ayam dan air dengan api kecil sampai mendidih. Angkat dan saring. Didihkan lagi.
- Masukkan bawang putih, jahe, kaldu ayam, garam, dan merica bubuk. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk sampai rata.
- Tumisan: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, gula pasir dan lain-lain. Aduk sampai rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk sampai rata.
- Siapkan mangkuk mie. Masukkan mie. Tambahkan minyak ayam dan merica bubuk. Aduk sampai rata.
- Sajikan mie dengan pelengkap, tumisan ayam, kuahnya dan yang lainnya.
Demikianlah artikel yang sudah saya buat tentang resep mie pelangi lengkap, langkah-langkah dalama membuat resep mie pelangi lengkap ini memang melelahkan, namun hasilnya akan menjadi makanan yang di suka bagi anak-anak maupun orang dewasa loh.
Baca Juga : Cara Membuat Resep Mie Pangsit Yang Lezat Dan Enak