Disinilah Resep Martabak Telur Dijamin Enak

Resep Martabak Telur – Berbicara tentang martabak, di Indonesia sendiri terdapat 2 jenis martabak yakni martabak manis dan martabak telur. Martabak manis lebih dikenal dengan sebutan terang bulan.

Meskipun memiliki nama depan yang sama yaitu martabak, tetapi nyatanya kedua martabak ini jauh berbeda baik mulai dari pembuatan, komposisi, rasa, maupun jenisnya. Martabak manis atau terang bulan merupakan sejenis kue atau roti isi selai atau keju atau meses. Berbeda dengan martabak telur yang merupakan makanan yang pengolahannya digoreng dan membuat sendiri kulit serta isinya.

Sampai saat ini baik martabak manis atau martabak telur memiliki ruang masing-masing di hati para penggemarnya. Bagi para penggemar martabak telur tentu sudah tidak asing lagi dengan rasa dari camilan ini. Rasa yang asin dengan perpaduan sayuran dan daging tentu membuatnya bisa dijadikan sebagai lauk atau bisa dimakan dengan nasi.

Penjual makanan populer ini sudah menjamur di mana-mana, bahkan terkadang jarak penjual satu dan penjual lainnya hanya beberapa meter saja. Tidak hanya pedagang kaki lima yang menjualnya, bahkan sekelas restoran pun juga turut menyediakan martabak telur dalam buku menu mereka.

Cara Membuat Martabak Telur Isi

Hasil gambar untuk martabak isi

Cara membuat isi martabak telur :

Bahan :

  • Daging sapi giling atau cincang atau daging ayam giling atau cincang 250 g
  • Daun bawang 5 batang, iris halus
  • bawang putih 4 siung, iris halus
  • Bawang merah 8 buah, iris halus
  • Bawang bombay 1 buah, iris halus
  • Lada bubuk sdt
  • Minyak 4 sdm

Cara Membuat :

  1. Siapkan penggorengan, lalu panaskan minyak dengan api sedang.
  2. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay. Tumis hingga tercium bau harum.
  3. Masukkan daging cincang atau giling. Tumis hingga rata dan hingga daging agak matang.
  4. Masukkan daun bawang dan lada bubuk. Tumis hingga rata dan daging matang.
  5. Sisihkan.

Cara Membuat Kulit Martabak Telur

Bahan :

  • Tepung terigu dengan kandungan protein tinggi 200 g
  • Garam sdt
  • Air mineral 150 ml
  • Minyak goreng 50 g
  • Telur ayam 1 butir, kocok lepas

Cara Membuat :

  1. Siapkan wadah lalu masukkan tepung terigu dan garam.
  2. Aduk hingga tercampur rata.
  3. Masukkan telur lalu aduk lagi hingga tercampur rata.
  4. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan tangan hingga adonan menjadi kalis.
  5. Bagi adonan menjadi dua bagian sama rata lalu bentuk menjadi bulatan.
  6. Olesi bagian luar adonan dengan menggunakan minyak lalu diamkan selama 15 menit.
  7. Adonan siap dijadikan kulit martabak telur.

Baca juga : cara membuat martabak mie mini spesial

Cara Membuat Martabak Manis

Pasti kalian tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini yaitu martabak manis. Martabak manis ini memiliki bermacam-macam isian, mungkin dulu SD sering ada yang jualan dengan ukuran yang mini dan diberi topping mesess atau parutan keju.

Nah jajanan itu kali ini sangatlah populer bentuknya hampir sama dengan kue mangkok tapi martabak ini lebih mempunyai kulit yang tipis dan diisi degan beraneka topping. Martabak ini juga sudah merambah ke tempat-tempat yang kekeinian misalnya cafe, restoran, bahkan toko kue.

Penasaran dengan resepnya simak terus berikut ini agar kalian tidak ketinggalan, dan agar kue kalian akan lezat.

Hasil gambar untuk martabak manis

Bahan Kulit:

  • Tepung terigu protein sedang 250 g
  • susu segar 400 ml
  • Telur 1 btr
  • Gula pasir 2 sdm
  • Garam sdt
  • Baking powder sdt
  • Baking soda (soda kue) sdt
  • Air 1 sdm
  • Gula pasir 2 sdm
  • Margarin 1 sdm

Bahan Isi:

  • Mentega 2 sdm
  • Secukupnya coklat dan kacang tanah atau keju parut
  • Secukupnya susu kental manis

Cara Membuat:

  1. Siapkan wadah besar, lalu masukkan tepung terigu, susu segar, telur, gula pasir, dan garam.
  2. Aduk-aduk adonan sampai merata.
  3. Gunakan kain untuk menutup wadah adonan.
  4. Biarkan selama 20-30 menit.
  5. Saring adonan bila masih terdapat gumpalan.
  6. Panaskan loyang yang digunakan untuk membuat martabak manis ( anti lengket / Teflon) dengan api sedang.
  7. Siapkan baking powder, baking soda, dan air masukkan pada wadah kecil.
  8. Setelah diaduk sampai tercampur rata, campurkan ke dalam adonan. Aduk adonan hingga rata.
  9. Oleskan minyak goreng atau mentega pada loyang. Gunakan api kecil.
  10. Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan pada bagian atas adonan dengan perlahan sehingga adonan menutupi seluruh sisi loyang.
  11. Saat adonan martabak sudah setengah matang dan muncul rongga-rongga udara di seluruh permukaannya, jangan lupa taburkan gula dan tutup.
  12. Jika sudah matang, angkat martabak dan letakkan di atas talenan.
  13. Oleskan mentega hingga merata.
  14. Taburkan coklat, kacang, atau keju parut.
  15. Tambahkan susu kental manis.
  16. Potong martabak menjadi dua bagian.
  17. Tumpuk martabak hingga sisi yang telah ditaburi isi menempel satu sama lain.
  18. Potong dan bagi sesuai selera.
  19. Martabak manis siap dihidangkan.

Resep Martabak Mie dan Telur

Nah resep martabak yang kali ini sangat cocok bagi kalian yang merupakan anak kos. Jika kalian takut akan makan mie yang terus menerus maka solusi kali ini sangatlah tepat. Martabak mie ini bisa untuk selingan saat bosan karena hanya makan mie yang begitu begitu saja. Resep satu ini bisa kalian coba di kos kalian.

Hasil gambar untuk martabak mie telur

Bahan:

  • 1 bungkus mie instan, direndam atau direbus dalam air panas, lalu tiriskan
  • 2 butir telur ayam
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • Cabai rawit (sesuai selera), iris tipis
  • Merica, jika suka
  • Minyak goreng

Cara Membuat:

  1. Campurkan bahan telur, merica, dan bumbu bubuk mie instan, lalu kocok. Setelah rata, tambahkan cabai, bawang merah, bawang putih, dan daun bawang, lalu kocok lagi hingga rata. Jangan lupa sesuaikan rasanya dengan selera kamu.
  2. Setelah itu, masukkan mie yang sudah matang ke dalamnya, dan aduk rata.
  3. Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak goreng. Tuangkan adonan mie dan telur ke dalam adonan telur tadi, lalu ratakan. Masak dengan api kecil agar matang hingga ke bagian dalam.
  4. Tunggu sebentar hingga bagian bawah martabak kering dan kecoklatan, lalu balik. Tunggu hingga bagian baliknya matang dan kecoklatan juga.
  5. Angkat, potong sesuai selera, lalu sajikan.

Martabak Telur Mie Sosis

Hasil gambar untuk martabak telur sosis

Bahan-Bahan :

  • 25 kulit risoles
  • 3 butir telur
  • 3 buah sosis
  • 1 butir bawang bombai
  • secukupnya Daun bawang
  • Sejumput garam
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt Royco
  • 1/2 bungkus mie telor
  • Minyak untuk menggoreng

Langkah

  1. Rebus mie nya dulu, setelah matang cuci biar dingin,
  2. Kocok telur, dan yang lain nya potong 2 sosis dan daun bawang, lalu campur mie tadi,
  3. Panaskan minyak, sambil nunggu minyak panas, kita lipat dulu taruh kulit risoles di piring lalu isi dengan telur mie tadi lipat amplop, lalu goreng, seperti itu selanjut nya, goreng hingga matang.

Bagaimana? mudah bukan resep-resepnya juga sangat simple, jadi kalian tak usah bingung mau membuat apa dengan berbahan dasar telur ini, cukup menambahakan mie instan makanan lezat pun siap. Untuk melihat resep lainnya kunjungi juga Cara Membuat Martabak Pizza. Semoga bermanfaat.