Resep Gulai Kepala Ikan Tongkol Mudah dan Enak

Resep Gulai Kepala Ikan- Seringkali kepala ikan dibuang begitu saja, karena tidak tahu kalau kepala ikan itu mengandung banyak manfaat yang luar biasa. Kepala ikan dapat diolah dengan berbagai cara dan bermacam-macam resep yang mudah dibuat.

Untuk itu kami akan memaparkan salah satu resep untuk pengolahan kepala ikan yang akan dijadikan menjadi masakan yang kalah dari masakan para restoran. Resep yang akan kami jelaskan yaitu resep gulai kepala ikan yang mudah cara pengolahannya.

Kepala ikan mengandung vitamin A, jika dikonsumsi dalam jumlah yang cukup setiap hari dapat mengurangi risiko masalah mata seperti katarak atau degenerasi makula terkait usia. Vitamin A adalah nutrisi yang larut dalam lemak dan membutuhkan sumber lemak makanan yang diserap oleh usus.

Resep Gulai Kepala Ikan Tongkol

Bahan-bahan

  • 1/2 kg kepala ikan tongkol
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 sdt garam

Bumbu Halus

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 ruas jari kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 buah cabe kriting (kalau suka pedas boleh ditambah rawit)
  • 1 sdt merica (masukkan saat diblender)
  • 1/2 sdt ketumbar (masukkan saat diblender)
  • Blender semua bumbu halusnya yhaaa

Bumbu Utuh

  • 1 ruas jari lengkuas geprek
  • 2 batang serai geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • secukupnya garam gula dan penyedap rasa
  • 400 santan kental dari 1 butir kelapa

Langkah

  1. Marinasi ikan dengan jeruk dan 1sdt garam. Sisihkan
  2. Rebus ikan tongkol dan beri 1sdt garam. Sisa kaldu jangan dibuang. Ambil sesuai kebutuhan. Aku sisihkan sekitar 400 ml
  3. Dalam kuali masukkan santan ditambah air kaldu tongkol. Masukkan bumbu halus dan semua bumbu utuh Tunggu sampai mendidih.
  4. Masukkan ikan ditambah garam gula dan penyedap rasa tunggu sampai mendidih dan santan berkurang separuhnya. Tanda masakan sudah siap diangkat adalah santan mengeluarkan minyak. Jangan lupa untuk test rasanya yhaaa. Angkat dan sajikan dengan hidangan lainnya
  5. Owya saat memasak jangan terlalu sering mengaduk ikannya agar tidak hancur. Karna ikan sudah matang saat perebusan awal jadi sudah empuk. Aduk aduk di kuahnya saja.

Resep Gulai Kepala Ikan Nila

Bahan :

  • 4 potong kepala ikan nila ukuran besar.
  • 1,5 liter santan yang dibuat dari 1 butir kelapa.
  • 4 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu :

  • 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja.
  • Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
  • 2 lembar duan kunyit, disimpul.
  • 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
  • Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih.
  • 7 siung bawang merah.
  • Kunyit seukuran 2 centimeter yang sudah dibakar.
  • 2 buah cabai merah besar.
  • 5 buah cabai merah keriting.
  • Jahe seukuran 0,5 sentimeter.

Pelengkap :

  • 10 buah cabai rawit merah.
  • 1 sendok makan bawang merah goreng awet renyahnya.

Tips :

  • Sebelum dimasak, balur kepala ikan nila dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
  • Disarankan untuk menggunakan kepala ikan nila yang masih segar.
  • Jumlah cabai yang digunakan dapat disesuaikan selera.

Cara Membuat Gulai Kepala Ikan Nila Nikmat :

  1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun kuyit, lengkuas, dan serai sampai harum.
  3. Masukkan kepala ikan nila, aduk sampai tercampur rata.
  4. Tuangkan santan dan semua bumbu yang belum digunakan serta cabai rawit merah, masak sambil diaduk sesekali sampai matang, angkat.
  5. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, gulai kepala ikan nila nikmat siap dinikmati bersama teh atau es kelapa muda sebagai minumannya.

Cara Membuat Gulai Kepala Ikan Tuna

Bahan Bahan yang Diperlukan

  • 2 kepala ikan tuna ukuran kecil
  • Air jeruk nipis 2 sdt
  • Merica bubuk 1/4 sdt
  • Minyak goreng3 sdm (untuk menumis)
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 tangkai daun kemangi, (diambil daunnya)
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 400 ml santan (1 butir kelapa)
  • Garam, secukupnya
  • Gula secukupnya

Bumbu Halus

  • Bawang merah 6 butir
  • 3 cm kunyit (dibakar, kemudian kupas)
  • Bawang putih 4 siung
  • 6 buah cabe merah keriting

Cara Membuat Masakan Gulai Ikan Tuna Lezat dan Mudah

  1. Yang pertama dilakukan adalah kepala ikan tuna dilumuri dengan air jeruk nipis, kemudian tambahkan garam serta merica bubuk, kemudian diamkan agar bumbu meresap sekitar 15 menit.
  2. Selanjutnya kepala ikan tuna dibakar dengan menggunakan bara api ataupun panggangan hingga matang Kemudian tumis bahan bumbu halus sampai harum, lalu masukan serai, daun jeruk serta jahe masak sampai matang.
  3. Setelah itu masukan kepala ikan tuna, hati-hati jangan sampai ikan tunanya hancur. Tambahkan santan dan juga garam, masak hingga mendidih dan juga mengental, kemudian tambahkan juga daun kemangi, aduk sampai rata.
  4. Angkat, gulai kepala ikan tuna siap disajikan bersama dengan nasi putih hangat.

Itulah dia resep dan cara membuat masakan gulai kepala ikan tuna lezat dan mudah yang bisa anda coba dirumah. Lezat dan nikmat dari masakan gulai ini tentunya akan menambah selera makan anda.

Selain itu tentunya membuat masakan gulai kepala ikan tuna ini akan menambah menu harian makan anda. Selamat mencoba.

Cara Membuat Gulai Kepala Ikan Gurame Enak, Lezat, dan Spesial

Bahan Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Gulai Ikan Gurame Enak, Lezat dan Special

Utama

  • ½ kg kepala ikan gurame ukuran sedang
  • 750 ml santan kental
  • 4 buah belimbing wuluh, dipotong-potong bulat
  • Daun kemangi secukupnya (ambil daunnya)
  • Air Jeruk secukupnya (untuk melumuri ikan)

Bahan Bumbu yang Dihaluskan

  • 9 siung bawang merah
  • 3 ruas jari jahe
  • 6 siung bawang putih
  • 7 butir kemiri
  • 2 ruas jari kunyit
  • 2 sendok teh ketumbar

Bahan Bumbu Lainnya

  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang sereh, digeprek
  • 3 buah cabe ijo potong-potong ukuran sedang
  • Gula secukupnya
  • 3 buah cabe merah potong-potong ukurang sedang
  • Garam secukupnya
  • 3 lembar daun jeruk

Cara Membuat Gulai Ikan Gurame Enak, Lezat dan Special

  1. Yang pertama dilakukan adalah mencuci bersih kepala ikan gurame kemudian lumuri dengan perasan air jeruk, lalu diamkan sekitar 10 menit.
  2. Selanjutnya adalah panaskan minyak goreng secukupnya kemudian tumis bahan bumbu yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan daun salam, daun sereh dan juga daun jeruk.
  3. Kemudian masukan kepala ikan gurame, belimbing wuluh, lalu tambahkan pula cabe merah dan cabe ijo yang sudah dipotong-potong, dan juga tambahkan bawang merah yang sudah diiris, garam, gula, aduk-aduk, lalu masak hingga matang.
  4. Selanjutnya adalah masukan daun kemangi agar gulai ikan gurame mengeluarkan wangi harum yang sedap.
  5. Angkat dan siap disajikan.

Demikianlah resep mudah membuat gulai kepala ikan gurame enak, lezat dan special yang bisa anda coba dirumah. Bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang sangat sederhana. Rasa lezat dan gurih serta bau aroma wangi dari gulai kepala ikan gurame ini tentunya akan menambah nafsu makan anda.

Sajikan gulai kepala ikan gurame ini ditambah dengan beberapa bahan tambahan lainnya berupa lalapan, mentimun, tomat, kol, serta kerupuk yang akan menambah suasana keluarga anda menjadi hangat. Dengan mengetahui resep dan cara memasak gulai kepala  ikan gurame ini tentunya akan menambah koleksi menu harian anda. Selamat mencoba.