Resep Ayam Bakar Klaten Enak dan Cara yang Mudah

Bagaimana Cara Membuat Ayam Bakar Khas Klaten? Apa Saja Bumbu & Resepnya? – Sepertinya tak ada bosan-nya ini olahan ayam, setelah sebelumya saya sudah membagikan resep ayam kalio yang lezat, nah sekarang kita akan bikin Ayam bakar khas daerah klaten Jawa Tengah. Sebelunya cerita cerita dulu, Apa yang ada pikirkan tentang Klaten?

Kalau saya saya si candi prambanan, lho bukan-nya itu daerah Yogyakarta? Ternyata tebakan anda salah, sebenarnya kota Yogyakarta masih jauh dengan Candi Prambanan, candi ini masih masuk daerah klaten.

Lalu kalau bukan Candi prambanan berarti candi Borobudur dong yang dekat, salah juga candi Borobudur itu masuk kota Magelang. Karena yang dikenal orang luar jawa dan luar negeri hanya Yogyakarta, makanya dianggapnya itu di Yogyakarta.

Ngomong ngomong Kota Klaten, ada yang unik lho, yaitu kulinernya yang khasnya Ayam tulang lunak, selain itu juga ada ternyata Ayam bakarnya juga punya khas tersendiri lho. Aroma khas rempah rempahnya sangat terasa, ingi tau cara membuatnya? yuk langsung saja…

Resep & Cara Membuat Ayam Bakar Khas Klaten

Bahan-Bahan

  • 1 ekor ayam, potong 8 bagian
  • 3 lembar daun salam
  • 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
  • 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh asam jawa
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Yang di Haluskan:

  • 1 cm jahe
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 2 sendok teh ketumbar, sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 1/4 sendok teh jintan, sangrai
  • 1/2 sendok teh merica
  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 1 cm lengkuas

Langkah-Langkah Cara Membuat Ayam Bakar Khas Klaten :

  1. Agar Bumbu Meresap, Mula mula Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang di haluskan tadi, daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk sampai harum, kemudian tambahkan ayam dan duk sampai berubah warnanya
  2. Masukkan kecap manis (bango), garam, dan air asam. Kemudian aduk sampai ayam terbalut
  3. Kemudian silahkan tuangkan santan, dan biarkan ayam di atas api yang sedang sampai setengah matang. lalu kecilkan api dan biarkan matang
  4. Nah sekarang baru di bakar sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu sampai harum
  5. Bakarlah ayam hingga berwarna kecoklatan, dan agak keringm, jika di rasa sudah cukup matang angakat dan sajikan…

Jika makan hanya ayam bakar padang saja tidak menggunakan sambal sebagai pendampingnya, rasanya akan tidak mantul. Oleh karena itu, kami akan memaparkan jenis jenis sambal yang menggoyang lidah

Jenis jenis sambal untuk menemani ayam bakar padang

1. Sambal Hijau Cibiuk

Bahan
  • Cabe rawit hijau 10 buah
  • Tomat hijau 2 buah
  • Bawang putih 1 siung
  • Bawang merah 2 siung
  • Daun kemanggi segenggam
  • Terasi 1 sdt (bakar dulu)
  • Gula merah 1/2 sdt
  • Garam secukupnya
  • Kencur 1 cm
Cara Membuat
  1. Uleg cabe rawit, kencur, bawang merah dan bawang putih. Tak lupa untuk menambahkan garam, gula merah dan terasi, uleg kembali hingga halus.
  2. Tambahkan tomat hijau yang sudah diiris-iris, uleg sedikit agar menyatu dengan bumbu.
  3. Anda bisa tambahkan kemangi lalu aduk hingga rata.

2. Sambal Limau Mentah

Bahan
  • Cabe rawit merah 10 buah
  • Bawang putih 2 siung
  • Tomat 1 buah (iris iris agar lebih mudah diuleg)
  • Terasi 1/2 sendok teh
  • Jeruk limau 1 buah ( ukuran sedang)
  • Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat
  1. Goreng sebentar terasi, lalu uleg bersama cabe rawit, bawang putih, gula dan garam. Dengan secara perlahan-lahan.
  2. Tambahkan tomat, uleg kembali hingga halus dan tercampur rata.
  3. Terakhir, tambahkan perasan air jeruk limau, aduk hingga perasan jeruk tercampur rata.

3. Sambal Tomat Matang

Bahan
  • Tomat 3 buah (iris iris sedikit)
  • Cabe rawit merah 10 buah
  • Bawang putih 5 buah
  • Terasi 1 sdm (bakar dulu)
  • Bawang merah 1 buah
  • Jeruk nipis 1/4 buah
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak goreng 3 sdm
Cara Membuat
  1. Tumis sebentar bawang putih, cabe rawit, bawang merah. Aduk hingga tomat mulai sedikit layu agar lebih mudah di uleg.
  2. Matikan kompornya lalu angkat. Tambahkan garam, gula dan terasi kemudian diuleg kembali.
  3. Dan menu sambal siap untuk disajikan.

Manfaat dan Khasiat Ayam Bakar Untuk Kesehatan

  1. Mencegah Kanker

Khasiat yang pertama yaitu bisa membantu anda di dalam pencegah penyakit kanker. Lezatnya makanan ini ternyata dapat menjadi sumber niacin, yang merupakan salah satu bagian dari vitamin B yang memiliki peranan untuk membasmi kanker serta menghindari kerusakan sel dna yang di akibatkan oleh kanker.

  1. Meningkatkan Metabolisme Tubuh

Ayam bakar ini memiliki kandungan senyawa vitamin B kompleks yang dapat membantu untuk mendorong enzim serta proses metabolisme tubuh yang dampaknya dapat digunakan untuk menjaga kesehatan pembuluh darah, sumber energi, Serta pembakaran kalori yang cepat sehingga mampu untuk menjaga berat badan.

  1. Terhindar Dari Anemia

Kandungan yang terdapat di dalam ayam bakar memiliki senyawa zat besi yang cukup tinggi sehingga mampu untuk menjaga agar terhindar dari anemia. Selain itu, sangat di sarankan untuk seorang wanita yang sedang menstruasi mengonsumsi makanan ini, hal ini disebabkan karena untuk mengatasi kurang darah serta membantu pembentukan sel darah merah.

  1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Ayam bakar memilki banyak kandungan mineral, kemudian mineral ini memiliki peranan membuat tubuh manusia menjadi lebih kebal di dalam menghadapi berbagai macam penyakit yang berhubungan dengan sistem kekebalan tubuh.

  1. Memperkuat Tulang dan Menambah Masa Otot

Anda tidak perlu ragu lagi bahwa ayam bakar ini mampu untuk menambah masa otot sekaligus juga meningkatkan berat badan. Jika anda saat ini lagi pembentukan otot sangat disarankan untuk mengonsumsi makanan ini. Hal ini terjadi karena senyawa yang ada di dalam makanan ini dapat membantu untuk menaikkan masa otot.

  1. Menjaga Keseimbangan Kolesterol

Senyawa niacin yang terdapat di dalam ayam bakar mampu untuk menurunkan kadar kolesterol. Sehingga makanan ini aman untuk di konsumsi oleh anda yang menderita penyakit tersebut. Hal ini, disarankan untuk yang menderita kolesterol untuk mengonsumsi makanan ini dengan memilih daging yang tanpa lemak.

  1. Penting Untuk Pertumbuhan Anak

Selain dapat menjaga keseimbangan kolesterol ayam bakar memiliki beberapa manfaat lain salah satunya penting untuk pertumbuhan anak. Ayam bakar ini memiliki senyawa fosfor serta kalsium yang sangat berguna bagi tubuh anda terutama bagi pertumbuhan anak.

  1. Menghilangkan Stress

Senyawa vitamion B5 dan asam pantetonat yang ada di dalam ayam bakar, dapat membererikan efek menenangkan pada syaraf. Jika anda mengalami stress ada baiknya untuk mengonsumsi makanan ini yang enak rasanya sebagai menu yang bermanfaat.

  1. Meningkatkan Nafsu Makan

Anda ingin meningkatkan nafsu makan tidak perlu sulit untuk mencari obat nafsu makan. Hal ini disebabkan karena dengan lezatnya ayam bakar ini akan menambah porsi makan anda tanpa adanya rasa bosan. Terlebih pada anak-anak, makanan ini sangat bermanfaat untuk meningkatkan nafsu makanya.

  1. Meningkatkan Sistem Imun

Ayam bakar memiliki segudang kandungan yang menyehatkan bagi tubuh, salah satunya senyawa mineral dan vitamin yang dapat meningkatkan sistem imun. Sehingga dapat menjaga kesehatan serta menghindarkan dari berbagai macam penyakit yang berbahaya bagi kesehatan tubuh.

Selain 10 manfaat dan khasiat ayam bakar di atas, ada lagi 4 manfaat lainnya yang terkandung dari makanan ini yang perlu anda ketahui, Berikut ini manfaatnya:

  • Khasiat dari Ayam Bakar untuk Kesehatan
  1. Menjaga kekuatan gigi
  2. Mengurangi resiko radang sendi
  3. Membantu perkembangan kulit
  4. Meningkatkan daya tahan tubuh