Kumpulan Resep Kue – Pada awalnya, kue merupakan istilah yang di gunakan untuk menyebut penganan tradisional atau oriental.  Kue adalah penganan atau makanan ringan yang di buat dari campuran berbagai bahan pangan dan memiliki bentuk dan jenis yang beraneka ragam.

Kumpulan Resep Kue

Kumpulan Resep Kue

Walaupun anda pasti tidak membuatnya sekarang. Ada banyak Resep Kue Kering lebaran yang kita bisa buat tahun ini buat suguhan di hari spesial tersebut. Masing masing memang mempunyai tekstur dan rasa spesial yang membuatnya selalu dicari tiap orang di hari suci tersebut. Berikut ini adalah Kumpulan Resep Kue Kering Lebarannya.

Kue Pertama

Bahan – Bahan :

  • 150 gr margarin
  • Gula tepung 85 gr
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 bungkus minuman bubuk instan rasa jeruk  10 gr
  • 2 sendok makan susu cair
  • 2 kuning telur
  • 150 gr tepung terigu protein sedang
  • Maizena 20 gr
  • 15 gr susu bubuk
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 75 gr ceri merah
  • Ceri hijau 75 gr
  • 75 gr kismis

Cara Membuat :

  • Kocok margarin, gula tepung, garam, dan minuman jeruk bubuk 2 menit.
  • Masukkan susu cair dan kuning telur. Kocok rata. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  • Tambahkan ceri merah, ceri hijau, dan kismis. Aduk rata.
  • Sendokkan adonan di loyang yang dioles margarin.
  • Oven dengan  api bawah suhu 140 derajat Celcius 30 menit sampai matang.

Tips :

  • Harus terus diperhatikan terus kuenya agar tidak gosong.
  • Gunakan api sedang cenderung kecil agar kue matang merata sehingga kue menjadi renyah dan awet.

 

Kue Kedua

Bahan – Bahan :

  • 700 gram kentang, dipotong korek api
  • 2 sendok makan air kapur sirih
  • 1.500 ml air
  • 1/2 sendok teh garam
  • Minyak untuk menggoreng
  • 75 gr teri jengki kecil, digoreng kering
  • Kacang tanah, digoreng 75 gr
  • 5 lembar daun jeruk, iris tipis
  • Daun salam 2 lembar
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 50 gr gula pasir
  • 500 ml air
  • 1 sendok makan minyak untuk resepmis
  • 3 buah cabai merah
  • Bawang merah 8 buah
  • 4 siung bawang putih
  • Merica bubuk 1/2 sdt
  • 1 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat :

  • Rendam kentang dalam campuran 1500 ml air, air kapur sirih, dan garam, diamkan 30 menit.
  • Goreng kentang hingga kering. Sisihkan.
  • Panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
  • Tambahkan garam, gula pasir dan air. Aduk sampai berambut.
  • Masukkan kentang goreng, teri jengki, dan kacang tanah goreng. Aduk rata sampai kering.

Kue Ketiga

Bahan – Bahan :

  • Tepung Terigu 140 gr.
  • Gula putih bubuk 125 gr.
  • Pasta kacang 120 gr.
  • Baking Powder 1 sdt.
  • Susu bubuk putih 1 sdt.
  • Tepung maizena 30 gr.
  • Bubuk Vanila 1 sdt.
  • Garam 1 sdt.
  • Minyak goreng100 ml.
  • Kacang Tanah 140 gr.
  • Mentega 1 sdm
  • 2 kuning telur

Cara Membuat :

  • Ambil satu wadah cukup besar kemudian masukkan 140gram tepung terigu
  • 1/2 sendok susu bubuk, baking poweder, garam, 1/4 sendok vanila dan 30 gram maizenanya.
  • Aduk semua bahan sampa benar benar tercampur dengan rata.
  • Ambil tempat lagi yang ukurannya kecil. Masukkan 125 gram gula bubuk dan selai kacangnya.
  • Kocok sampai lembut.
  • Masukkan campuran selai kacang dan gla ke dalam adonan pertama. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur dengan sempurna.
  • masukkan kacang tanah tumbuk dan 100 ml minya ke dalam adonan utama. Aduk kembali sampai benar benar tercampur sempurna dan semua bahan tercampur rata.
  • Giling adonan di atas kurang lebih dengan tebal sekitar setengah cm. Bentuk semua adonan sampai habis.
  • Ambil loyang, lapisi dengan sedikit margarin supaya kue tidak lengket saat proses pemanggangan.
  • Masukkan dan tata rapi adonan Kue acang Tanah Buan sabit di atas loyang dengan rapi dan diberi jarak antar kue secukupnya.
  • Panaskan oven dengan api sedang cenderung kecil sampai mencapai suhu 120-130 derajat celcius.
  • Olesi atas kue dengan bahan olesan di atas dan masukkan ke dalam oven sampai matang berwarna kecoklatan (kurang lebi sekitar 31 menit).
  • Angkat dan dinginkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam toples hidangan.

Sekian dari saya bila ada salah kata mohon maaf, semoga bermanfaat, terima kasih dan selamat mencoba.