Keripik Usus Mercon Mudah Lezat dan Menggoda Lidah

Halo semuanya, apa kabar? Diartikel kami kali ini akan mengulas tentang beberapa macam resep keripik usus mercon mudah lezat dan menggoda lidah.

Apa sih itu keripik usus? Keripik usus merupakan makanan ringan atau camilan yang bahan utamanya dibuat dari jeroan ataupun usus.

Keripik ini sangat populer dikalangan masyarakat Indonesia. Bahkan keripik ini juga dikenal sampai mancanegara lho. Rasa nya yang enak gurih membuat seseorang ketagihan untuk mencobanya lagi.

Keripik usus ini mudah kita temukan dimana saja seperti supermarket, warung terdekat, pasar, pedagang kaki lima, dll.

Harga keripik usus ini sangat terjangkau, pas buat kamu yang suka menghemat uang jajan kamu.

Meskipun kita mudah mendapatkan keripik usus ini. Namun, apa salahnya jika kita belajar membuatnya sendiiri.

Itung itung kalo bisa buat keripik usus ini kamu juga dapat menjualnya kembali

Langsung saja buat kamu yang semakin penasaran akan cara membuat keripik usus ini. Kami akan memberikan contoh cara membuat keripik usus mercon

Cara Membuat Keripik Usus Mercon

1. Keripik Usus Pedas Gurih

Bahan :

  • 350 gram usus ayam yang sudah dicuci bersih
  • 2 sendok teh air kapur sirih
  • Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng

Bahan Pelapis :

  •  200 gram tepung beras
  • 50 gram tepung sagu
  • Garam dan lada putih bubuk secukupnya

Bahan Rendam Usus :

  • 200 mililiter santan yang dibuat dari 0,25 butir kelapa.
  • 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya, iris tipis.

Bumbu Halus :

  • 5 siung bawang putih
  • Bawang merah 5 siung
  • 2 sendok teh ketumbar bubuk,
  • 3 butir kemiri yang sudah disangrai
  •  Kunyit seukuran 2 sentimeter
  • Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya

Pelengkap :

  • 2 sendok makan cabai merah bubuk.
  • 0,125 sendok teh baking powder.

Cara Membuat :

  1. Balur usus dengan garam, air kapur siri dan lada putih bubuk, diamkan hingga selama 30 menit, cuci besih.
  2. Rendam di dalam bahan perendam yang sebelumnya sudah dicampur dengan bumbu yang dihaluskan, diamkan selama 30 menit, tiriskan.
  3. Guling-gulingkan usus pada campuran bahan pelapis plus baking powder, angkat.
  4.  Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
  5. Goreng usus sambil dibolak-balik sampai matang, kering, dan berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan, angin-anginkan sampai suhunya normal.
  6. Bubuhkan cabai Susun di wadah saji, keripik usus ayam rasa pedas gurih siap dinikmati.

Cara Memilih Usus Ayam

Usus ayam yang dijual di pasar ataupun di toko-toko terdekat pun belum tentu bagus. Ada yang sudah lama,  ada juga yang diberi formalin supaya awet.

Oleh karena itu, sebelum kamu memasak usus ayam kamu juga perlu mengetahui cara memilih usus ayam yang masih bagus. Dan saya akan memberikanmu berberapa tipsnya.

1. Warnanya Kekuningan Segar

Usus ayam yang bagus memiliki warna putih kekuningan. Sedangkan kalau warnanya pucat kebiruan dan terlalu mencolok, artinya kualitas  tidak bagus.

2. Tekstur Tidak Kenyal

Tekstur usus yang bagus jika kita pegang terasa lunak. Kalau kamu menemukan usus ayam yang teksturnya kenyal, jangan dibeli.

3. Tidak Berbau Busuk

Untuk usus ayam yang baik dikonsumsi memiliki bau amis yang wajar dan tidak menyengat saat dicium.

4. Kalau Beli di Supermarket, Cek Tanggal Kemasnya

Kamu harus tetap teliti supaya bisa mendapatkan usus ayam kualitas terbaik.

Caranya dengan mengecek tanggal kemasnya dan juga kemasannya apa terdapat yang rusak atau tidak.

Cara Membersihkan dan Mengolah Usus Ayam

Cara membersihkan usus ayam supaya tidak berbau amis juga tidak terlalu sulit jika kamu tahu bagaimana cara membersihkannya.

Tapi memang butuh kesabaran untuk membersihkannya demi menghasilkan olahan atau hidangan yang lezat.

Untuk menghilangkan kotoran dan bau amis usus ayam, ada beberapa cara yang bisa kita lakukan.

Usus ayam tak cukup bila hanya dicuci saja. Perlu tambahan bahan lain untuk membersihkannya. Yuk simak tips-tipsnya di bawah ini.

1. Cuci Usus Ayam Berkali-Kali Sampai Benar-Benar Bersih Lalu Lumuri dengan Menggunakan Jeruk Nipis

Karena usus ayam merupakan jeron ayam dan saluran pencernaannya, maka usus ayam harus benar-benar membersihkannya sampai kotorannya hilang.

Cuci usus ayam dengan menggunakan air yang mengalir dan bersih dilakukan secara berulang-ulang sekitar 3 kali.

Cuci diarea manapun terutama di sela-sela lipatan usus yang biasanya banyak kotoran yang bersarang.

Setelah sudah bersih dari kotoran lalu lumuri usus ayam dengan jeruk nipis agar bau amisnya hilang. Rendam usus ayam selama 10 menit sebelum akhirnya diolah.

2. Rebus Usus Ayam dengan Menggunakan Jahe, Daun Salam, dan Lengkuas

Usus ayam perlu direbus dulu sebelum diolah supaya empuk dan bau amisnya hilang sempurna.

Rebus usus ayam pada air mendidih, lalu tambahkan jahe, lengkuas, dan daun salam untuk menghilangkan bau amisnya. Merebusnya sekitar 5 menitan. Setelah itu, tiriskan usus ayam dan buang airnya.

3. Ganti Air dan Rebus Kembali usus Ayam Sampai Matang

Supaya tekstur usus ayam empuk dan matang maka kamu harus merebusnya kembali. Kali ini, gunakan air kelapa sebagai air rebusannya.

Air kelapa membuat usus ayam cepat empuk dan menambah rasa gurih saat disantap. Merebusnya sekitar 5 menit agar hasilnya empuk dan matang.

Itulah tadi ulasan kami tentang berbagai cara membuat keripik usus mercon, cara memilih usus yang sehat, dan cara pengolahan yang baik.

Oh ya selain artikel ini. Baca juga artikel lain kami tentang Resep Kue Kering Kelapa Sangrai Yang Mudah Di Buat.

Demikianlah artikel tentang keripik usus mercon. Tak lupa kami mengucapkan terima kasih karena kesediaannya untuk membaca artikel yang kami buat.

Tentu masih banyak kekurangan karena keterbatasan kami baik itu berupa pengetahuan maupun yang lainnya. Sekian dari kami dan Terimakasih.