Santan merupakan bahan masakan yang kerap digunakan oleh masyarakat Nusantara. Santan terbuat dari perasan kelapa parut yang diberi air. Namun santan ini memiliki kelemahan tersendiri. Kelemahannya yaitu tidak dapat tahan lama Ketika dibiarkan pada suhu ruangan. Sebab itu kali ini kami akan mengupas cara menyimpan santan segar.
Masa Ketahanan Santan Segar
Waktu ketahanan santan tergantung pada jenis santan yang digunakan. Santan murni akan bertahan selama kurang lebih 2 jam saja jika dibiarkan pada suhu ruangan. Namun, jika diletakkan kedalam kulkas santan dapat bertahan selama 3 hari. Sedangkan santan kemasan cair memiliki ketahanan yang cukup lama.
Kualitas Santan Segar Mempengaruhi Ketahanan
Sebenarnya ketahanan santan juga dipengaruhi oleh kualitasnya. Semakin baik santan maka akan semakin lama juga santan bertahan. Santan yang berkualitas baik dibuat dari kelapa parut yang bersih dan tanpa ada sisa kulit.
Untuk mendapatkan kualitas santan terbaik kamu bisa menggunakan bantuan dari mesin. Mesin pemeras santan akan menghasilkan santan lebih baik daripada kamu menggunakan tangan. Dengan mesin ini kita dapat meminimalisir bakteri yang tercampur pada santan. Alat pemeras santan bisa kamu dapatkan di Alat Pemeras Santan Kelapa Manual 2023
Cara Menyimpan Santan Segar
Untuk mendapatkan santan yang awet kita perlu mengetahui cara cara untuk menyimpan santan tersebut. Berikut ini merupakan 4 cara untuk menyimpan santan.
1. Pisahkan santan segar kental dengan santan segar encer
Santan memiliki dua jenis, yaitu santan kental dan santana encer. Pisahkan antara santan kental dan santan encer. Hal ini bertujuan supaya memudahkan kita dalam menggunakana santan setelah kita simpan.
2. Rebus santan segar sebelum disimpan
Sebelum santan kita simpan, kita bisa merebusnya dahulu. Masak santan hingga suhu mencapai lebih dari 63 derajat selama 15 menit. Lalu kita dinginkan hingga suuhu dibawah 5 derajat celcius.
3. Letakkan santan segar dalam wadah kedap udara
Wadah untuk menyimpan santan ini dapat berbahan alumunium atau juga bisa plastik tebal yang kuat menahan santan ini.
4. Simpan santan segar pada kulkas dan freezer
Jika santan segar akan digunakan dalam satu atau dua hari kedepan kita dapat menyimpan santan tersebut pada kulkas. Namun jika ingin lebih lama, kamu bisa menyimpan santan ke dalam freezer. Santan ini akan bertahan hingga satu bulan lebih dalam keadaan beku. Untuk menggunakannya kamu hanya perlu memanaskan dengan menambah sedikit air supaya tidak terlalu kental.
Itulah 4 cara menyimpan santan segar, untuk mengetahui lebih banyak cara menyimpan santan kamu dapat membaca Cara Menyimpan Santan Agar Awet dan Tahan Lama
Tanda Santan Segar Yang Sudah Basi
Bau Santan Segar Basi Akan Berbeda
Jika sudah basi santan akan mengeluarkan bau yang tak sedap. Biasanya santan basi akan berbau tengik. Sebaiknya jangan dikonsumsi jika santan sudah mulai berbau tengik, santan basi akan berbahaya bagi tubuh jika dikonsumsi.
Perubahan Warna pada Santan Segar Basi
Santan yang sudah basi memiliki warna yang lebih gelap atau kecoklatan. Berbeda dengan santan segar yang memiliki warna putih kekuningan. Selain itu santan basi juga akan menggumpal.
Terdapat Jamur Pada Santan Segar Basi
Akan terjadi penumbuhan jamur jika kita terlalu lama menyimpan santan dengan kondisi yang tidak sesuai. Terdapat lapisan atau bercak berwarna pada permukaan santan, dan hal tersebut menandakan santan sudah tidak layak konsumsi.
Reaksi Santan Segar Basi Pada Tubuh
Ketika makanan yang sudah basi masuk dalam tubuh, biasanya tubuh akan memberikan reaksi. Reaksi tersebut bisa berupa mual, muntah, juga diare, hal tersebut dapat terjadi karena santan basi memiliki banyak bakteri di dalamnya.
Selalu perhatikan ketika kamu akan menggunakan santan. Jika terdapat ciri ciri seperti yang disebutkan tadi, lebih baik santan tersebut kamu buang saja. Memakan santan yang sudah basi beresiko merusak kesehatan kamu sendiri.
Santan basi dapat kita hindari dengan menyimpan santan tersebut dengan benar. Memang, untuk menyimpan santan segar ini kita perlu memperhatikan kualitas dari santan tersebut. Tapi lebih baik sedikit kesulitan di awal daripada nantinya kamu merasakan
Saya adalah penulis di infopeluangusaharumahan.com dan saya memiliki ketertarikan yang besar terhadap perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Selain itu, saya senang belajar berbagai hal dan dengan senang hati berbagi informasi seputar bisnis serta tips terkini dengan para pembaca.