Apakah Anda sudah mengetahui tentang minyak kelapa murni alias VCO? Apa itu VCO?

VCO merupakan singkatan dari Virgin Coconut Oil. VCO ini merupakan minyak terbaik di antara semua minyak kelapa yang lain.

Alasannya jelas, VCO merupakan minyak yang murni. Dengan demikian, VCO mengandung manfaat yang besar jika dibandingkan dengan minyak kelapa yang lain.

Sejak ratusan bahkan ribuan tahun yang lalu, ternyata nenek moyang kita telah membuat minyak kelapa murni

Sebenarnya susah nggak sih membuat minyak VCO ini?

Ada beberapa metode yang tersedia untuk membuat minyak kelapa murni di rumah.

Metode fermentasi adalah salah satu yang paling umum dan paling mudah dilakukan dibandingkan dengan metode-metode yang lain.

Nah, berikut ini akan dijabarkan Cara Membuat Minyak Kelapa Murni VCO sendiri di rumah. Check this out!

1. Pilihlah kelapa yang sudah matang

Untuk mendapatkan minyak kelapa murni VCO yang baik, Anda harus memilih buah kelapa yang sudah matang (bukan kelapa muda).

2. Buatlah santan kelapa segar

Kita semua tentu sudah tahu bagaimana caranya mendapatkan santan segar. Santan segar ini bukan santan instan lho ya.

Santan kelapa segar ini sangat mudah cara membuatnya. Siapkan buah kelapa, ambil dagingnya, parut, lalu peras hingga kita mendapatkan santannya.

3. Fermentasi santan

Setelah mendapatkan santannya, langkah berikutnya adalah fermentasi.

Cara untuk fermentasi santan adalah mendiamkannya selama 24 sampai 48 jam.

Suhu yang disarankan adalah 30 sampai 40 derajat celcius.

Jika cuaca sedang dingin, Anda bisa menaruhnya ke dalam oven dengan suhu tersebut di atas (30—40 derajat celcius).

Dari hasil fermentasi tersebut, terdapat endapan air di bagian bawah dan dadih mulai membentuk di bagian atas.

Sebuah lapisan tipis minyak kelapa terbentuk di antara keduanya.

4. Memisahkan air dari minyak dan dadih

Langkah selanjutnya adalah memisahkan air dari minyak dan dadih. Ini adalah bagian yang sulit.

Ada beberapa metode untuk melakukan langkah ini. Namun langkah yang paling mudah adalah dengan cara membekukan selama 3—4 jam (sampai minyak dan dadihnya membeku).

Dengan proses ini, kita bisa memisahkan air dari minyak dan dadih.

5. Pisahkan antara dadih dengan minyak

Hal pertama yang perlu kita lakukan sebelum memisahkan dadih dengan minyak adalah memanaskannya.

Panaskan pada suhu 40—70 derajat celcius selama 10—15 menit. Setelah itu diamkan hingga suhu normal kembali. Pada saat suhu sudah normal, minyak dan beberapa padatan akan terpisah.

Setelah itu saringlah minyak dan dadih itu dengan sebuah kain. Minyak dan dadih pun akan terpisah.

 

Tahapan pun selesai!

Dari ukuran kelapa standar, Anda dapat membuat 3—5 sdm (sendok makan) minyak VCO.

Cara membuat minyak kelapa murni VCO ternyata mudah sekali bukan? 🙂