Laksa merupakan olahan mie yang memiliki kuah kental yang terbuat dari santan. Makanan ini sering kita jumpai di Asia Tenggara seperti Malaysia, Singapura, Indonesia dan Thailand. Cara membuat laksa sunda tidak cukup sulit untuk dilakukan.
Kuliner yang satu ini adalah perpaduan antara melayu dan Tionghoa. Di Indonesia banyak sekali variasi pada masakan laksa, salah satunya laksa khas Sunda.
Biasanya terdiri dari mie gandum kental, kaldu ikan atau ayam, dan berbagai topping seperti ayam suwir, udang, tahu, tauge, dan rempah-rempah. Namun banyak juga orang yang menambahkan variasi pada laksa agar memiliki rasa yang diinginkan.
Laksa dikenal dengan kuahnya yang kaya dan beraroma, yang dibuat dengan kombinasi bumbu dan rempah aromatik seperti serai, lengkuas, kunyit, dan pasta cabai. Santan juga biasa ditambahkan untuk memberikan tekstur kaldu yang lembut dan rasa yang sedikit manis.
Cara Membuat Laksa Sunda Paling Enak
Kamu tidak perlu repot-repot ke tempat makanan ini berasal, sebab laksa sunda dapat dibuat secara mandiri di rumah. Prosesnya tidak begitu rumit.
Laksa sunda sering disajikan dengan berbagai pelengkap seperti sambal, bawang goreng dan irisan jeruk nipis agar tampilannya lebih menggugah selera. Kuahnya yang beraroma dan kental juga menjadi salah satu alasan mengapa makanan ini banyak diminati.
Lalu bagaimana cara membuat laksa sunda? Silahkan mengikuti resep dan langkah-langkah pembuatannya di bawah ini.
Resep Laksa Sunda
Laksa sunda sering disebut juga sebagai laksa oncom khas sunda, dengan variasi yang berbeda dibandingkan daerah lain.
Bahan-bahan Laksa Sunda
Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat mudah untuk didapatkan. Sebelum memasak laksa sunda, persiapkan semua bahan-bahan agar nantinya lebih mudah dan cepat dalam proses pembuatannya.
- Oncom
- Bihun – 250 gram
- Bawang merah – 100 gram
- Puncuk daun kemangi – 15 pucuk
- Toge – 100 gram
- Daun salam – 4 lembar
- Serai – 2 batang
- Lengkuas – 2 ruas jari
- Santan – 1 liter
Bumbu Halus Laksa Sunda
- Nah, kamu juga perlu menyiapkan beberapa bumbu halus berikut ini.
- Bawang merah – 10 siung
- Bawang putih – 4 siung
- Cabai merah – 2 buah
- Kemiri – 10 buah
- Garam – 1 ½ sendok makan
- Merica – 1 sendok teh
- Jahe bubuk – 1 sendok teh
- Penyedap rasa – 1 sendok teh
- Kaldu ayam bubuk – 1 sendok teh
- Kencur – ½ ruas jari
- Kunyit bubuk – 1 sendok teh
- Ketumbar – 2 sendok teh
- Gula pasir – 3 sendok makan
Langkah-langkah membuat laksa sunda
Setelah semua bahan siap, kemudian melajutkan untuk mengikuti langkah-langkah dalam membuat laksa sunda. Nah, simak informasi selengkapnya berikut ini.
- Cuci semua bahan, kemudian rendam toge ke dalam air yang mendidih. Lalu tiriskan.
- Siapkan lengkuas dan serai, lalu memarkan.
- Haluskan bumbu halus dengan blender atau alat lain yang dimiliki.
- Kemudian potong bawang merah serta bawang putih.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih dan masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
- Selanjutnya masukkan santan, aduk rata sampai santan menididih.
- Siapkan wadah, masukkan oncom, kucai, toge dan bihun.
- Setelah kuah santan matang, siramkan ke dalam mangkok tadi.
- Tambahkan beberapa topping seperti bawang goreng.
- Siap dihidangkan.
Itulah cara membuat laksa sunda dengan proses yang sangat mudah dilakukan. Selain laksa, resep makanan yang wajib kalian coba adalah resep bumbu kare kuning.
Laksa dengan cita rasa yang gurih dan lezat bisa menjadi lauk nasi untuk makan siang atau malam. Lalu kamu dapat mempraktikan resep ini di rumah ya, selamat mencoba!