Inilah Cara Membuat Keripik Singkong Asin yang Patut Anda Coba

Cara Membuat Keripik Singkong Asin – Hello guys, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat keripik singkong renyah, gurih, mudah, dan cepat.

Cassava atau sering juga disebut dengan Ubi Kayu atau Ketela Pohon adalah makanan umbi-umbian yang mengandung kalori dan karbohidrat yang tinggi. Singkong banyak dibudidayakan dan dikonsumsi dinegara-negara berkembang sebagai bahan makanan pokok.

Umbi singkong adalah sumber makanan yang sangat mudah kita temukan baik di perkotaan maupun di pedesaan. Singkong dapat dimanfaatkan umbinya sebagai makanan pokok, dan daunnya untuk sayuran. Untuk batang singkong dapat ditanam lagi untuk mendapatkan lebih banyak singkong.

Tanaman singkong dikenal dengan nama ketela pohon, yang merupakan perdu tahunan tropika maupun subtropika. Umbi singkong tidak tahan lama meskipun dalam lemari pendingin. Gejala kerusakan ditandai dengan keluarnya warna biru akibat keluarnya asam sianida yang sangat berbahaya bagi manusia.

Singkong dikenal sangat kaya akan karbohidrat namun miskin akan protein. Sumber protein yang baik malah berada pada daunnya. Singkong biasanya dibuat tape, tiwul, combro, lemet, gethuk, keripik, dan lain-lain. Selain itu, singkong biasanya dibuat keripik yang renyah.

Cara Membuat Keripik Singkong Renyah

Dalam membuat keripik tentu anda akan mengharapkan keripik yang renyah dan gurih. Nah dalam hal ini kita akan membahas tentang bagaimana sih cara membuat keripik singkong asin? Ikutilah cara berikut ini!.

Keripik Singkong Rasa Asin

Keripik singkong asin banyak sekali dijual dipasaran. Berikut ini adalah cara membuat keripik singkong asin nan gurih yang dapat anda coba.

Bahan:

  • 500 gr singkong
  • Minyak goreng untuk menggoreng
  • Bawang putih
  • Garam

Cara membuat keripik singkong asin:

  1. Kupas singkong, cuci, lalu kukus sampai matang
  2. Setelah singkong matang, angkat biarkan dingin
  3. Iris singkong tipis-tipis
  4. Haluskan bawang putih plus garam, lalu beri air secukupnya lalu rendam irisan singkong
  5. Goreng singkong hingga warna kuning kecoklatan
  6. Angkat dan sajikan.

Gurih Keju

Setiap ada makanan dengan rasa cokelat, biasanya ada pula yang rasa keju. Inilah cara membuat keripik singkong renyah varian keju nan gurih.

Bahan:

  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 100 gram singkong kukus, dihaluskan
  • 20 gram tepung maizena
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1 butir telur, dikocok lepas
  • 30 gram margarine
  • 50 gram keju cheddar parut
  • 1 sendok teh garam
  • 25 ml air es
  • Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah:

  1. Aduk bahan sampai bergumpal.
  2. Giling adonan di gilingan mi mulai dari gilingan yang paling tebal (nomor 1). Setelah 2-3 kali giling, masukkan ke nomor 2. Giling lagi 2-3 kali, kemudian masukkan ke gilingan nomor 3. Begitu seterusnya hingga di gilingan nomor 8.
  3. Potong segitiga. Kerat sedikit bagian tengahnya.
  4. Masukkan bagian yang lancip ke tengahnya.
  5. Goreng dalam minyak yang panas.

Varian Lain

Selain varian asin diatas, kalian juga bisa membuat varian sesuai yang kalian suka

Varian Bumbu Tabur :

  • Ayam Bakar
  • Ayam Bawang
  • Keju Pedas
  • Ayam Panggang
  • Balado
  • Cheese
  • Jagung Bakar
  • Jagung Manis
  • Sapi Panggang
  • Jagung Mentega
  • Jagung Pedas
  • BBQ
  • Pizza
  • Seaweed
  • Pedas Manis
  • Original
  • Chili Powder
  • Chili Pedas Raja Setan

Cara pengolahan keripik singkong :

  • Kupas, kemudian dicuci hingga bersih lalu iris tipis-tipis dengan menggunakan alat pengiris untuk membuat keripik.
  • Larutkan kapur sirih dengan air bersih, lalu campurkan bawang putih dan garam yang sudah dihaluskan, aduk hingga merata. Kemudian rendam irisan singkong kedalamnya hingga 30 menit, angkat lalu tiriskan.
  • Kemudian goreng irisan singkong dengan minyak yang banyak agar terendam semua hingga matang dan kering, angkat lalu tiriskan .
  • Taburkan varian rasa bumbu tabur tersebut yang kita sukai atau selera kita dengan singkong yang sudah di goreng dan di tiriskan. Kocok hingga bumbu tabur dan keripik singkong tersebut merata.
  • Keripik singking siap disajikan

Jenis-Jenis Singkong

Cara membuat keripik singkong asin sebenarnya mudah, tapi kita harus mengetahui apa saja jenis-jenis singkong agar tidak salah pilih, dan akhirnya rasanya tidak enak.

Berikut ini adalah jenis-jenis singkong yang dapat digunakan untuk membuat keripik

1. Manggu

Singkong manggu adalah singkong yang berasal dari Jawa Barat dan mempunyai ciri rasa yang manis. Singkong ini mudah ditanam, mudah dikupas, empuk, dan kadar patinya cukup tinggi.

2. Jenis Singkong Kuning

Disebut singkong kuning, karena mempunyai warna dominan kuning. Ciri khas singkong ini adalah kenyal dan legit dibanding singkong lainnya.

3. Gajah

Bukan Gajah gais, namun disebut singkong gajah, karena bentuk umbinya yang lumayan besar-besar dan rasanya mirip dengan ketan.

4. Varietas Singkong Putih

Singkong yang satu ini memiliki tekstur yang lebih keras dan memiliki warna yang dominan putih. Singkong ini cocok direbus maupun dikukus karena teksturnya yang empuk.

5. Singkong Mukibat

Merupakan hasil percobaan seseorang yang memadukan antara singkong biasa dan singkong karet. Singkong ini biasanya diambil patinya dan terkadang digunakan sebagai bahan pembuatan bioetanol.

6. Emas

Berasal dari percobaan perpaduan antara singkong lokal dengan jenis singkong Thailand. Singkong ini biasanya digunakan untuk berbagai jenis makanan seperti untuk bahan tepung terigu, jamu, dan bahkan pakan ternak.

Kandungan Dalam Singkong

Singkong mengandung banyak sekalli nutrisi yang dapat dimanfaatkan oleh tubuh. Seperti: Kalori, Karbohidrat, Protein, Air, Gula, Serat, Lemak, Vitamin A, C, D, E, K, B1, B2, B3, B6, B9, Kalsium, Zat Besi, Magnesium, Fosfor, Potassium, Sodium, dan Seng.

Kandungan dalam singkong tersebut sangat berguna bagi tubuh, terutama untuk menjaga stamina. Karena kandungan dalam singkong yang lumayan tinggi, maka disarankan untuk anda sebagai cadangan makanan.

Rahasia Kerenyahan Keripik

Cara membuat keripik singkong asin diatas sebetulnya tidaklah sulit. Berikut ini adalah trik agar keripik singkong kalian bisa renyah:

  • Agar keripik singkong kalian bisa renyah, gunakanlah larutan kapur sirih. Sebelum dicampur bumbu dan digoreng, irisan singkong terlebih dahulu harus direndam dengan menggunakan air dingin (suhu normal) yang dicampur dengan kapur sirih.
  • Sebelum digoreng, jemur singkong dibawah sinar matahari hingga kering.
  • Untuk menggoreng singkong, gorenglah 2 kali dengan 2 wajan berbeda wajan pertama digunakan untuk menggoreng singkong hingga setengah atang, wajan kedua digunakan untuk menggoreng singkong hingga matang.
  • Selain itu, saat menggoreng keripik singkong, gunakan minyak sayur dalam jumlah yang banyak agar keripik singkong dapat tercelup semua dan dalam kondisi panas sempurna.

 

Tips Agar Keripik Tetap Renyah

1. Disimpan dalam Wadah atau Toples yang Tertutup Rapat

Jika kamu ingin keripik yang setelah digoreng tetap renyah, maka kamu perlu menyimpannya di wadah atau toples yang tertutup rapat. Pilih toples yang kualitasnya baik pada bagian tutupnya, makin rapat makin baik.

2. Jangan Terlalu Sering Membuka dan Menutup Wadah

Apabila terlalu sering membuka dan menutup wadah, maka angin akan masuk. Hal tersebut tentunya bisa membuat keripik menjadi cepat melempem.

3. Akali Dengan Tisu atau Kertas Makanan

Letakkan kertas itu pada bagian tutup toples, kemudian tutup toples. Hal ini akan mencegah mengalirnya udara dari luar ke dalam yang menyebabkan keripik akan cepat melempem.

4. Menyimpannya di Lemari Es

Dengan menyimpan keripik dalam lemari pendingin juga akan membuat keripik lebih tahan dan awet dalam waktu lebih dari satu minggu.

Berbagai resep keripik ubi diatas dapat kalian aplikasikan jika kalian ingin membuat keripik sebagai camilan sendiri.

Sekian pembahasan tentang resep keripik ubi diatas, semoga bermanfaat. Selamat Mencoba!!

Good Luck!!😁😁