Cara Membuat Dodol yang Gampang Legit dan Manis

Halo semuanya, apa kabar? Diartikel kami kali ini akan mengulas tentang beberapa cara membuat dodol yang gampang legit dan manis.

Apa itu dodol? Dodol merupakan makanan yang biasa disebut jenang. Bedanya jenang memiliki tekstur yang lembek, lebih basah berminyak, dan umumnya dijual dalam bentuk lempengan atau plastikan.

Sedangkan untuk dodol lebih kering, dipotong dengan ukuran 2 cm×1 cm×3 cm.

Pembungkus dodol berupa plastik atau kertas roti, dan dijual dalam jumlah besar di dalam kardus.

Dodol ini memiliki rasa legit dan manis. Bahan utama dari dodol adalah santan, gula merah, tepung ketan, gula pasir, dan garam.

Rasanya yang khas membuat seseorang tidak bosan untuk menikmatinya lagi dan lagi.

Makanan ini mudah kita temukan dimana saja seperti pasar tradisional, supermarket, dan toko-toko terdekat.

Buat kamu yang pengen belajar membuat dodol ini. Kami akan memberikan beberapa cara dan resep membuat dodol gulung. Berikut ini simak dan cermati dengan baik.

Berbagai Macam Cara Membuat Dodol

1. Resep Dodol Betawi

Bahan :

  • 700 gram gula merah
  • 700 gram gula pasir
  • 1 kg beras ketan
  • 3 lembar daun pandan
  • 1 ¼ liter santan

Cara Membuat:

  1. Pertama-tama, masak santan kelapa bersama dengan gula merah, gula pasir, dan daun pandan hingga mendidih.
  2. Aduk-aduk santan tersebut dan pastikan santan tidak sampai pecah.
  3. Saring campuran santan tadi lalu masukkan beras ketan. Aduk-aduk santan dan beras ketan secara perlahan dengan api kecil. Saat mengaduk, pastikan kayu untuk mengaduk menyentuh dasar wajan.
  4. Adonan terus diaduk sampai dodol mengental dan tidak menempel pada wajan. Angkat.
  5. Ketika adonan sudah cukup dingin, kamu dapat mengemas dan menyajikannya.

2. Resep Dodol Garut

Bahan :

  • 2 ons gula pasir
  • 2 kg gula merah. Iris halus
  • 1 kg tepung ketan
  • 5 buah kelapa tua. Peras untuk mendapatkan santan kentalnya
  • 2 sendok makan santan cair
  • Garam secukupnya

Cara Membuat :

  1. Rebus campuran tepung ketan, gula merah, dan santan cair. Jangan lupa untuk memasukkan sedikit garam. Rebus semua bahan tersebut hingga mengental.
  2. Setelah adonan mengental, masukkan santan kental dan gula pasir. Masak kembali selama kurang lebih 3 ½ jam atau hingga adonan mengental.
  3. Siapkan sebuah wadah besar yang telah dilapisi kertas minyak. Adonan dodol dituang pada wadah tersebut, lalu minyak goreng dioleskan secara merata. Tunggu sampai dodol dinginp.
  4. Setelah dodol dingin, gulung dodol tersebut hingga berbentuk bulat lonjong.
  5. Bungkus adonan dodol tadi dengan menggunakan kertas minyak.

3. Resep Dodol Durian

Bahan :

  • 4 kg durian yang sudah matang
  • 1 kg gula pasir
  • 1 sendok teh garam

Cara Membuat :

  1. Ambil daging buah durian saja yaitu dengan memisahkannya dengan biji durian.
  2. Siapkan kuali yang dipanaskan diatas tungku. Semua bahan dimasukan seperti daging durian, gula, dan garam ke kuali tersebut. Adonan diaduk  terus menerus selama 3 hingga 4 jam. Pastikan api yang kamu gunakan tidak terlalu besar saat proses pengadukan.
  3. Setelah dodol matang yang ditandai dengan tidak lengketnya adonan pada kuali dan pengaduknya, dodol pun siap untuk diangkat. Kemudian dinginkan dodol.
  4. Ketika dodol sudah dingin, potong-potong dodol tersebut sesuai selera kemudian bungkus dengan plastik.

Filofi Dodol

Sesuatu yang dibuat dengan proses waktu yang cukup lama, memadukan bahan-bahan yang bisa membuatnya menjadi sesuatu yang lengket dan sangat manis.

Lengket tapi tidak melekat sepanjang waktu, hanya singgah sementara untuk dinikmati rasanya dengan betapa unik dan menyenangkan bisa memakannya.

Manis bahkan sangat manis hingga masih bisa membayangkan, namun manisnya pun dapat hilang ketika sudah usai dikunyah dan ditelan.

Ibarat sebuah dodol, kehidupan ini dijalankan dari beberapa proses.

Menyenangkan, menyedihkan, membahagiakan, mengharukan, mengesankan, dan terlalu banyak jenis proses yang dirasakan.

Filosofi dodol ini menjadikan saya tahu akan makna dari sifat dodol tersebut.

Lengket dan manis. Bayangkan jika kita menjadikan filosofi tersebut terhadap setiap hal, betapa indahnya hidup ini.

Namun terlalu jauh untuk mengkhayalkan bahwa hidup layaknya dodol yang teramat manis.

Tapi filosofi tersebut bisa dijadikan sebagai suatu komunikasi vertikal yang seharusnya dilakukan manusia kepada Yang Maha Kuasa.

Ketika lengket maka akan terasa manis, keharusan mendekat kepada Tuhan Yang Maha Esa, Tuhan semesta alam.

Mendekatlah hingga lengket dan terasa manis meneduhkan jiwa.

Allah SWT selalu sesuai dengan prasangka hambaNya tanpa mengecewakan dan selalu meneduhkan.

Tiada keraguan dariNya untuk memberikan kebutuhan manusia, namun dengan cara kebaikan dan ketakwaan yang harus dituturkan melalui ibadah kepadaNya.

Dekatkanlah lengketkanlah diri ini untuk lebih dikenal oleh Allah.

Kehidupan layaknya seperti dodol yang harus dilengketkan komunikasi vertikal antara Yang Maha Kuasa dengan manusia namun ada janji yang sangat manis yang tidak akan hilang setelah istiqomah menjalankannya. Allah Maha Besar

Itulah tadi ulasan kami tentang cara membuat dodol, dan filosofinya

Oh ya selain artikel ini. Baca juga artikel lain kami tentang Cara Membuat Kripik Tahu Pong, Dan Beberapa Manfaatnya.

Demikianlah artikel tentang Cara Membuat dodol. Tak lupa kami ucapkan terima kasih karena kesediaannya untuk membaca ini.

Tentu masih banyak kekurangan karena keterbatasan kami baik itu berupa pengetahuan maupun yang lainnya. Sekian dari kami dan Terimakasih.