Cara Membuat Bakso Bakar dan Bumbunya yang Menggugah Selera

Halo sobat semua, Dingin-dingin gini enaknya ngapain ya? Ehmm bakar-bakar seru juga nih. Nah, pada artikel kali ini saya akan membagikan cara membuat bakso bakar dan bumbunya yang enak dan pastinya menggugah selera sobat semua.

Bakso bakar merupakan makanan khas dari Kota Malang. Tak hanya bakso kuahnya saja yang terkenal, Kota Malang juga terkenal akan bakso bakarnya. Bakso bakar terbuat dari bahan dasar daging yang diolah dengan tepung tapioka dan bahan-bahan lainnya.

Daging yang biasanya dibuat untuk membuat bakso bakar bisa menggunakan daging sapi, daging ayam, daging ikan, dan daging udang. Sesuai dengan selera sobat semua mau menggunakan daging yang mana.

Perbedaan yang mencolok antara bakso bakar dengan bakso-bakso pada umunya adalah cara pengolahannya. Seperti namanya, bakso bakar diolah dengan cara dibakar. Biasanya bakso bakar dibakar di atas arang yang panas dan diolesi bumbu khusus bakaran.

Bumbu oles untuk membakar bakso bakar seperti, bumbu kacang, bumbu madu, bumbu pedas, bumbu pedas manis, bumbu rujak, bumbu hot jeletot, bumbu barbeque, bumbu lada hitam, bumbu saus tiram, dan bumbu-bumbu yang lezat lainnya. Artikel kali ini akan membagikan bakso bakar dengan bumbu kacang yang lezat.

Bakso bakar sangat cocok jika dihidangkan saat musim hujan yang cuacanya sedang dingin, kumpul-kumpul bersama teman atau keluarga, takjil saat berbuka puasa, makanan untuk menjamu tamu, makanan untuk menemani saat kerja, bahkan bisa juga dijadikan peluang usaha sobat semua.

Nah, dari pada jauh-jauh ke Kota Malang untuk menyantap bakso bakar ini, mending sobat semua mencoba membuat sendiri di rumah dengan melihat cara membuat bakso bakar dan bumbunya yang dijamin enak dan menggugah selera di bawah ini.

Cara Membuat Bakso Bakar dan Bumbunya

Bahan Bakso:

  • 250 gram daging sapi cincang
  • 2 butir telur
  • Air dingin secukupnya
  • Tusuk sate secukupnya
  • 2 sendok makan lada putih bubuk
  • 125 gram tepung kanji

Bahan Marinasi (Rendaman):

  • 2 sendok makan saus cabai
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 2 sendok makan kecap
  • 2 siung bawang putih yang sudah dicincang
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak
  • 2 buah cabai rawit
  • 1 sendok teh gula

Bahan Bumbu Kacang:

  • 6 siung bawang putih goreng
  • 150 gram kacang goreng
  • 3 buah cabai merah goreng
  • 3 buah cabai rawit goreng
  • 4 bawang merah goreng
  • Daun bawang
  • 2 sendok makan kecap
  • 1 sendok teh lada
  • 1 sendok teh garam

Cara Membuat Bakso Bakar dan Bumbunya:

  1. Siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan.
  2. Siapkan mangkuk sedang dan masukkan daging sapi cincang, tepung kanji, lada putih, telur, dan garam, lalu aduk hingga tercampur rata. Apabila daging sapi masih utuh, sobat semua juga bisa menggunakan mesin pembuat bakso untuk menghaluskannya.
  3. Setelah tercampur rata, bentuk adonan menjadi bulatan, bisa menggunakan tangan dan sendok. Untuk ukurannya sesuaikan selera sobat semua masing-masing. Lakukan sampai adonan habis.
  4. Siapkan panci dan didihkan air. Lalu kecilkan api.
  5. Masukkan adonan bakso ke dalam panci berisi air panas, rebus, dan tunggu hingga matang atau terapung ke atas.
  6. Angkat dan masukkan bakso ke air es, lalu tiriskan.
  7. Panaskan minyak di teflon, lalu tumis bawang putih, cabai rawit, saus cabai, saus tomat, kecap manis, garam, dan sedikit air. Aduk hingga tercampur rata.
  8. Kerat-kerat bakso agar bumbu marinasi dapat meresap ke dalam
  9. Masukkan bakso aduk kembali hingga tercampur rata dan bumbu meresap. Setelah itu susun menggunakan tusuk sate. Tusuk sesuai selera sobat masing-masing.
  10. Panggang bakso yang sudah bersaus hingga matang. Jika sudah setengah matang, bisa dioleskan bumbu kacang. Jangan lupa dibolak balik agar matang merata. Angkat bakso bakar.
  11. Mari kita buat saus kacangnya. Masukkan semua bahan bumbu kacang ke dalam blender dan beri minyak secukupnya. Blender semua hingga tercampur rata, sisihkan.
  12. Sajikan bakso bakar selagi hangat dengan bumbu kacang dan kecap. Jangan lupa diberi taburan bawang goreng agar lebih gurih.

Sekian penjelasan tentang cara membuat bakso bakar dan bumbunya yang menggugah selera, semoga dapat menambah wawasan sobat semua tentang kuliner ini dan dapat dibagikan ke saudara dan teman-teman sobat semua. Terimakasih dan selamat mencoba.