Kari ayam adalah salah satu masakan khas Asia Selatan yang terbuat dari daging ayam yang diolah dengan bumbu rempah-rempah seperti cabai, kunyit, jahe, dan ketumbar. Lalu bagaimana cara masak ayam kari tanpa santan mudah? Simak informasinya lebih lanjut ya.
Biasanya kari ayam juga dicampur dengan santan untuk memberikan rasa gurih dan kental pada kuahnya. Selain cara memasak ayam kari tanpa santan, kamu juga dapat membaca resep hidangan lain seperi cara membuat daging serundeng empuk.
Selain itu, kari ayam juga diisi dengan sayuran seperti kentang, wortel, dan kacang polong. Kari ayam sering disajikan dengan nasi putih dan roti atau naan. Rasanya yang kaya dan beraroma membuat kari ayam menjadi favorit bagi banyak orang.
Namun tidak semua orang menyukai santan, oleh karena itu ada orang yang mencari-cari tutorial cara masak ayam kari tanpa santan seperti yang kamu lakukan saat ini.
Selain resep ayam kari tanpa santan, kamu juga dapat mencoba cara masak kari ayam santan yang mempunyai rasa lebih enak dan gurih.
Cara Masak Ayam Kari Tanpa Santan
Cara masak ayam kari tanpa santan terbilang sangat mudah, apalagi bahan-bahan yang dibutuhkan dapat didapatkan dengan mudah. Sebelum memasak, persiapkan bahan-bahannya berikut ini.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil
- 2 buah kentang, kupas dan potong sesuai yang diinginkan
- 2 buah wortel, kupas dan potong kotak-kotak
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- daun salam 2 lembar
- serai 2 batang, memarkan
- 3 buah cabai merah, iris halus
- 1 sdm bubuk kari
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 500 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Cuci daging ayam dengan air. Setelah itu potong menjadi beberapa bagian.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
3. Selanjutnya masukkan ayam dan aduk rata hingga ayam menjadi berwarna gelap.
4. Tambahkan kentang, wortel, daun salam, serai, dan cabai merah. Aduk rata.
5. Tambahkan bubuk kari, garam, dan merica. Aduk kembali.
6. Tuang air dan tunggu beberap, biarkan mendidih.
7. Tutup wajan dan biarkan kari ayam matang dan kuahnya mengental.
8. Angkat kari ayam dan sajikan.
Tips Memasak Ayam Kari Tanpa Santan
Nah setelah masak ayam kari tanpa santan, berikut ini beberapa tips yang harus dilakukan agar hasil masakan menjadi lebih maksimal.
1. Gunakan yogurt. Yogurt bisa memberikan rasa asam yang seimbang dengan rempah-rempah pada kari ayam. Anda bisa menambahkan sedikit yogurt pada kuah kari untuk memberikan rasa gurih yang khas.
2. Tambahkan kaldu ayam. Kaldu ayam bisa memberikan rasa lezat pada kuah kari dan memperkaya cita rasa dari masakan ini. Anda bisa membuat kaldu ayam sendiri atau menggunakan kaldu ayam instan sebagai bahan dasar kuah kari.
3. Gunakan rempah-rempah yang berkualitas. Rempah-rempah seperti kunyit, jahe, ketumbar, dan lada adalah bahan dasar untuk membuat kari ayam yang lezat. Pastikan Anda menggunakan rempah-rempah yang berkualitas dan segar untuk mendapatkan rasa kari ayam yang optimal.
4. Masak dengan api kecil. Masaklah kari ayam dengan api kecil agar rempah-rempah dapat meresap ke dalam daging ayam dan sayuran dengan sempurna. Ini juga dapat membantu mempertahankan kelembaban daging ayam sehingga daging ayam menjadi empuk dan lezat.
Sejarah Ayam Kari
Asal usul kari ayam tidak pasti, tetapi sejarahnya dapat ditelusuri ke wilayah Asia Selatan seperti India, Pakistan, Bangladesh, dan Sri Lanka. Kari sendiri merupakan masakan tradisional India yang telah ada selama berabad-abad dan telah menyebar ke seluruh dunia melalui perdagangan dan kolonialisme.
Pada awalnya, kari dibuat sebagai masakan vegetarian yang terdiri dari kacang-kacangan atau sayuran yang direbus dengan campuran rempah-rempah, tetapi kemudian daging dan ayam juga ditambahkan sebagai bahan utama dalam kari.
Kari ayam menjadi populer di Inggris pada abad ke-18, ketika Inggris memiliki otoritas kolonial di India. Orang Inggris menyukai rasa kari ayam dan membawanya ke Inggris sebagai makanan eksotis. Sejak saat itu, kari ayam menjadi populer di seluruh dunia dan menjadi salah satu masakan yang paling terkenal dari Asia Selatan.
Nah itulah cara masak ayam kari tanpa santan dengan beberapa tips yang coba kamu lakukan agar menjadi lezat dan gurih.