Cara Bikin Mie Pangsit – Mie sudah menjadi makanan favorit masyarakat Indonesia. Meski sebenarnya mie bukanlah makanan yang berasal dari Indonesia namun karena penyebaran mie telah begitu luas maka mie seakan menjadi makanan pokok Indonesia setelah nasi.

mie adalah adonan tipis dan panjang yang telah digulung, dikeringkan, dan dimasak dalam air mendidih. Istilah ini juga merujuk kepada mi kering yang harus dimasak kembali dengan dicelupkan dalam air.

Cara Bikin Mie Pangsit

Cara Bikin Mie – Orang Italia, Tionghoa, dan Arab telah mengklaim bangsa mereka sebagai pencipta mi, meskipun tulisan tertua mengenai mi berasal dari Dinasti Han Timur, antara tahun 25 dan 220 Masehi. Pada Oktober 2005, mi tertua yang diperkirakan berusia 4.000 tahun ditemukan di Qinghai, Tiongkok.

Asal – Usul Mie

Selama bertahun-tahun, asal usul mie masih menjadi perdebatan. Masih simpang siur siapa yang pertama kali membuatnya. Beberapa pendapat mengatakan bahwa mie pertama kali dibuat di daratan Mediterania. Lain lagi mengungkapkan teknologi pembuatan mie dikembangkan di Timur Tengah.

Ada pula sebuah catatan tua yang merekam bahwa mie pertama kali dibuat saat jaman Dinasti Han di China tahun 25-200. Kemudian pada tahun 2005, ditemukan mie tertua yang berumur 4000 tahun di daratan China.

Penemuan ini menjadi bukti bahwa penduduk China modern adalah yang pertama membuat mie. Namun, apakah teknologi pembuatannya diadopsi dari Timur Tengah atau tidak, masih terus menjadi perdebatan.

Banyak orang yang juga menyangka bahwa mie berawal dari pasta sehingga menunjuk Italia yang pertama membuat mie.

Namun, banyak sejarahwan percaya bahwa ketika Marco Polo berkunjung ke China pada abad ke-13, dia menyukai mie dan membawanya ke Italia dan memengaruhi masakan di negaranya. Pada kenyataannya, mie tidak menjadi makanan pokok di Italia sampai abad ke-17 dan 18.

Di benua Asia, mie tidak begitu banyak menyebar sampai kira-kira tahun 100. Pada tahun tersebut, mie mulai dikenal dan disukai di beberapa negara seperti, Jepang, Korea, Vietnam, Laos, bahkan sampai negara-negara pulau di Asia Tenggara dan Asia.

Pembuatan Mie

Cara Bikin Mie – Mie terbuat dari gandum, salah satu produk utama di Indonesia. Itulah mengapa mie ini bukan merupakan makanan asli Indonesia namun demikian mie memiliki penggemar yang sangat besar di Indonesia.

Keunikan mie adalah bisa diolah menjadi berbagai macam jenis masakan dengan bumbu-bumbu yang variasi, namun tetap menjanjikan rasa yang nikmat. Salah satu jenis varian mie yang relatif mudah dibuat di rumah adalah mie pangsit.

 

Cara Bikin Mie Pangsit

Cara Bikin Mie pangsit secara sajian sebenarnya mirip dengan mie ayam yang berjajar hampir di seluruh kota di penjuru Indonesia kalau malam hari.

Bedanya lebih pada kekentalan kuah dan kerupuk pangsit yang dihidangkan bersamaan di satu mangkok. Dari pada berlama-lama, mari kita langsung praktikkan resep mie pangsit berikut ini.

Bahan-bahan :

  • mie telur 1 bungkus
  • pangsit digoreng 5 lembar
  • kulit ayam 100 gr
  • 100 gr daging ayam cincang kasar
  • bawang putih 10 siung
  • 1 sdm kecap ikan
  • gula pasir ½ sdt
  • ½ sdt garam
  • 4 sdm kecap asin
  • penyedaprasa ¼ sdt
  • 1 sdt mericabubuk
  • minyak untuk tumisan 3 sdm
  • 300 gr tetelan berlemak dipotong
  • Vetsin ¼ sdt
  • ¼ sdt merica bubuk (untuk kuah)
  • Air 3 liter
  • 2 sdm garam
  • Asam 1 batang
  • 2 batang daun bawang

Cara Membuat :

  • Masak kulit ayam dan bawang putih diatas wajan anti-lengket dengan api kecil hingga keluar minyak.
  • Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih hingga tercium bau harum dan masukkan asam di dalamnya hingga berubah warna.
  • Tambahkan kecap manis, kecap asin, kecap ikan, gula, garam, penyedap rasa, dan merica pada tumisan di atas. Aduk hingga rata. Tambahkan air dan aduk hingga rata.
  • Buat kuah dengan merebus garam dan tetelan ayam hingga lunak. Setelah itu, tambahkan merica dan vetsin lalu kembali dipanaskan.
  • Seduh mie hingga matang lalu tiriskan. Tempatkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan 1 sdm garam di dalamnya dan aduk merata.
  • Tambahkan mie dengan bahan tumisan dan siram dengan kuah panas. Tak lupa tambahkan pangsit di atasnya.
  • Mie pangsit siap disajikan.

Baca juga : manfaat minyak kelapa

Sekian dari saya, selamat mencoba…