• About Us
  • Kontak
  • Privacy & Policy
Saturday, September 23, 2023
  • Login
Informasi Peluang Usaha Rumahan
Advertisement Banner
  • HOME
  • KATEGORI
    • SNACK
      • Keripik
      • Kerupuk
      • Roti
      • Rumput Laut
    • KULINER
      • Abon
      • Kelapa
      • Kopi
      • Bakso
      • Es Krim
    • PETERNAKAN
      • Pakan Ternak
      • Pupuk
      • Pupuk Kompos
    • KERAJINAN
      • Kerajinan Bambu
      • Daur Ulang
  • ABOUT US
  • KONTAK
  • PRIVACY
No Result
View All Result
Informasi Peluang Usaha Rumahan
No Result
View All Result
Home artikel

Bumbu Sayur Brongkos Khas Yogya

Arif by Arif
August 20, 2019
in artikel, Peluang Usaha
0 0
0
0
SHARES
0
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Resep bumbu Sayur Brongkos Khas Yogyakarta mungkin masih banyak yang belum tahu, karena Kota Yogyakarta sudah terkenal dengan kota pelajar juga berbagai macam Seni, Budaya, Wisata, dan Kuliner.

Berbicara tentang kuliner di Yogyakarta pastinya yang paling terkenal adalah Gudeg, tapi ada lagi kuliner khas Yogyakarta yang tidak kalah lezat-nya yaitu Sayur Brongkos. Mungkin kalian belum mengetahui-nya bukan?.

resep bumbu Sayur brongkos merupakan masakan yang menggunakan bahan dasar dari daging sapi, kacang tolo serta tahu putih. Cita rasa-nya yang gurih serta pedas karena memakai campuran santan dan cabe rawit bisa membuat kalian ketagihan.

Oleh karena itu saya akan membagikan resep bumbu Sayur Brongkos pada kesempatan kali ini.

Untuk membuat masakan dari resep bumbu Sayur Brongkos tidaklah sulit dan bahan-bahan nya pun mudah didapat. Untuk lebih jelas-nya lagi simak resep bumbu Sayur Brongkos berikut ini.

Resep bumbu Sayur Brongkos

Tahap pertama sebelum kalian mulai memasak resep bumbu Sayur Brongkos yaitu siapkan dulu bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang diperlukan-nya. Unttuk bahan-bahan resep bumbu Sayur Brongkos bisa kalian simak dibawah ini.

Bahan-bahan Resep Bumbu Sayur Brongkos

  1. 150 gram kacang tolo.
  2. 200 gram daging sapi yang dipotong kecil-kecil.
  3. 150 gram tahu putih yang dipotong kecil-kecil.
  4. 10 buah cabe rawit merah.
  5. 750 ml santan kelapa.
  6. 2 batang sereh yang telah dimemarkan.
  7. 3 cm lengkuas yang telah dimemarkan.
  8. Daun salam 2 lembar.
  9. 4 sendok makan minyak sayur.
  10. 1 sendok makan gula merah.
  11. Daun jeruk purut 2 lembar.

Setelah bahan-bahan di atas telah siap, barulah sekarang siapkan juga bumbu-bumbu-nya. Berikut inilah bumbu-bumbu yang diperlukan.

Bumbu-bumbu Halus Resep Bumbu Sayur Brongkos

  1. 5 butir bawang merah.
  2. 4 butit bawang putih.
  3. 8 buah cabe merah kriting.
  4. 3 buah kluwak yang telah direndam dengan air panas.
  5. 1 cm kencur.
  6. Kemiri 3 buah.
  7. ½ sendok teh ketumbar.
  8. Garam secukup-nya.

Setelah semua bahan dan bumbu-nya siap, mari kita bahas cara membuat resep bumbu Sayur Brongkos dibawah ini.

Cara Membuat Resep Bumbu Sayur Brongkos

  1. Didihkan air hingga panas kemudian masukan kacang brongkos dan masak hingga empuk, angkat dan sisihkan.
  2. Di wadah yang berbeda, rebus daging sapi hingga matang dan empuk, angkat dan tiriskan.
  3. Sediakan minyak lalu goreng tahu sambil di bolak balik hingga matang, angkat dan tiriskan.
  4. Sediakan penggorengan kembali lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga aromanya tercium wangi.
  5. Masukan lengkuas,serai, daun jeruk, daun salam gula serta cabe rawit, aduk rata hingga matang dan layu.
  6. Tambahkan kacang tolo, daging sapi, aduk agar tercampur rata. Tuangkan santan secara perlahan, jangan lupa sambil diaduk agar santannya tidak pecah.
  7. Masukan tahu, masak sebentar lalu angkat.
  8. Sayur Brongkos siap untuk dinikmati.

Karena resep bumbu Sayur Brongkos diatas menggunakan daging sapi, kalian yang punya pantangan dengan daging sapi jangan khawatir karena ada resep bumbu Sayur Brongkos Tanpa Daging Sapi.

Untuk kalian yang penasaran dengan resep bumbu-nya kalian bisa simak dibawah ini.

Resep Bumbu Sayur Brongkos Tanpa Daging Sapi

resep bumbu Sayur Brongkos Tanpa Daging Sapi ini mungkin bakalan jadi pilihan tepat untuk kalian yang mempunyai pantangan dengan daging sapi.

Untuk resep bumbu Sayur Brongkos ini cara membuat-nya sangat mudah dan bahan-bahan nya juga mudah untuk kita dapatkan.

Berikut inilah bahan-bahan yang diperlukan.

Bahan-bahan resep bumbu Sayur Brongkos Tanpa Daging Sapi

  1. 1/2 kg kulit melinjo.
  2. 20 tahu Pong atau cokelat.
  3. 200 gram kacang Tolo atau kacang merah juga enak.
  4. 5 buah kacang panjang.
  5. 1 liter santan dari 1 butir kelapa.

Selain bahan-bahan diatas ada juga bumbu-bumbu halus yang diperlukan, dan berikut inilah bumbu-bumbu halus yang harus kalian siapkan terbidahulu.

Bumbu-bumbu Halus

  1. 6 butir bawang putih.
  2. 10 butir bawang merah.
  3. Kemiri secup-nya.
  4. 1/2 sendok makan ketumbar.
  5. Merica 1/2 sendok makan.
  6. 3 cabai besar merah.
  7. Garam secukup-nya.

Selain dari bumbu-bumbu halus diatas ternyata ada bumbu-bumbu pelengkap resep bumbu sayur brongkos tanpa daging sapi ini, berikut inilah bumbu pelengkap-nya.

Bumbu-bumbu Pelengkap

  1. 2 batang sereh yang telah digeprek.
  2. Jahe 2 cm yang telah digeprek.
  3. Lengkuas 2 cm yang telah digeprek.
  4. Daun jeruk 2 lembar.
  5. 2 lembar daun salam.
  6. 15 buah cabai rawit merah besar.
  7. Gula Jawa secukup-nya.

Setelah bahan-bahan, bumbu halus, dan bumbu pelengkap sudah kalian siapkan, baru kita mulai membahas cara membuat resep bumbu Sayur Brongkos tanpa daging sapi. Berikut inilah langkah-langkah nya.

Cara Membuat Resep Bumbu Sayur Brongkos Tanpa Daging Sapi

  1. Pertama tanah rebus kacang Tolo dulu ditempat lain.
  2. Tumis bumbu halus masukkan bumbu pelengkap kecuali cabai rawit tumis sampai harum.
  3. Masukkan kacang Tolo yang tadi direbus, kulit melinjo, tahu dan cabai rawit lalu tuang santan yang encer terakhir masukkan kacang panjang.
  4. Apabila air sudah agak menyusut masukkan santan kental aduk aduk koreksi rasa.
  5. Selesai, resep bumbu sayur brongkos tanpa gading sapi siap dihidangkan.

Bila kalian mau mencoba kreasi resep bumbu sayur brongkos lain-nya mungkin resep bumbu sayur brongkos buntet “buncis, tahu, tetelan”, bisa menjadi pilihan kalian.

Resep Bumbu Sayur Brongkos Buntet

Seperti biasa kalian siapkan dulu bahan-bahan dan bumbu-nya, dan berikut inilah bahan-bahan yang harus kalian siapkan terbidahulu.

Bahan-bahan

  1. 250 gram tetelan(daging sapi).
  2. 150 gram buncis.
  3. 200 gram tahu putih yang dipotong dadu.
  4. 2 butir bawang putih yang dicincang halus.
  5. 4 butir bawang merah yang dicincang halus.
  6. 1 butir bombai kecil yang dipotong kasar.
  7. Cabe merah besar 1 buah yang dipotong kecil-kecil.
  8. 5 buah cabe rawit yang dipotong serong.
  9. Tomat merah besar 1 buah yang dipotong kecil.
  10. Daun salam 1 lembar.
  11. Lengkuas 1 ruas.
  12. 3 sendok makan saus saori.
  13. Kecap asin 2 sendok makan.
  14. 4 sendok makan kecap manis.
  15. 6 sendok makan minyak goreng untuk menumis.
  16. 500 ml air kaldu daging.

Setelah bahan-bahan diatas siap baru kita mulai bahas cara membuat-nya. Dan berikut inilah langkah-langkah membuat-nya.

Cara Membuat resep bumbu Sayur Brongkos Buntet

  1. Rebus daging tetelan sampai empuk dan air rebusan pertama bisa dibuang, lalu rebus lagi dengan air yang bersih sampai empuk.
  2. Dan air kaldu-nya bisa di buat kuah, sisihkann500 ml. Setelah daging empuk lalu tiriskan dadu potong dadu.
  3. Kemudian goreng tahu yang di potong dadu tadi, setengah matang sisihkan, sisihkan juga potongn buncis-nya.
  4. Tumis semua bumbu dengan 6 sendok makan minyak goreng.
  5. Setelah harum masukkan buncis bertahap kemudian daging dan tahu nya.
  6. Lalu aduk sampai rata setelah selang 2 menit masukkan air kaldu. Kemudian tambahkan saus saori, kecap asin dan kecap manis, lalu masak sampai air agak menyusut, jangan terlalu menyusut agar ada sedikit kuah-nya. Angkat dan tiriskan.
  7. resep bumbu Sayur Brongkos Buntet siap untuk disajikan dengan nasi hangat dan tambahan perkedel kornet.

Resep serupa juga telah kita buat pada postingan sebeumnya yaitu mengenai resep sayur ketupat kacang panjang.

Sekian yang dapat infopeluangusaharumahan sampaikan semoga dapat bagi Anda.

Tags: Bumbu Sayur Brongkos Khas Yogya
No Result
View All Result

CATEGORIES TAG

Abon artikel Bakpia Bakso Bumbu Coklat Coklat Daur Ulang Dodol Emping Jagung es buah Es Krim Gula Aren Jagung Kelapa Kerajinan Bambu Keripik Keripik Kerupuk Kopi Mie Pakan Ternak Peluang Usaha Pupuk Kompos Resep Camilan Roti Rumput Laut Santan Kelapa Selai Sosis Tepung Usaha Jahe Instan

Recent Posts

  • Menganalisa Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Keberhasilan Kemitraan Dalam Rantai Pasok Briket
  • Meningkatkan Efisiensi Dalam Menggunakan Briket Untuk Kehidupan Sehari Hari
  • Keberlanjutan Briket Dalam Ekonomi Lebih Efisien Dan Lebih Mudah Untuk Digunakan
  • Membantu Mengurangi Emisi Karbon Pada Industri Menggunakan Briket
  • Potensi Pasar Prodduk Briket Yang Makin Berkembang Dan Makin Besar.
  • A Natural Resources to Serve of Erosion Control Coconut Coir Matting
  • About Us – Info Peluang Usaha Rumahan
  • Alternative How to Make a Charcoal Briquettes
  • Biomass Briquette Process is Revolutionizing Energy Production
  • Characteristics Charcoal Briquettes Indonesia (Quality, Energy Efficiency)
  • Contact
  • Exploring the Benefits of Charcoal from Indonesia
  • From Raw Materials to Energy: The Briquette Manufacturing Product
  • Implementation Coconut Coir Roll Matting to Prevent Soil Abrasion
  • Manfaat dari Bawang Putih Kating untuk Kesehatan Tubuh
  • Privacy Police
  • The Implementation of Woven Coconut Coir Geotextiles Uses
  • Utilization Erosion Control Coconut Matting to Reforest The Slope Area
Call us: +1 234 JEG THEME

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

No Result
View All Result
  • A Natural Resources to Serve of Erosion Control Coconut Coir Matting
  • About Us – Info Peluang Usaha Rumahan
  • Alternative How to Make a Charcoal Briquettes
  • Biomass Briquette Process is Revolutionizing Energy Production
  • Characteristics Charcoal Briquettes Indonesia (Quality, Energy Efficiency)
  • Contact
  • Exploring the Benefits of Charcoal from Indonesia
  • From Raw Materials to Energy: The Briquette Manufacturing Product
  • Implementation Coconut Coir Roll Matting to Prevent Soil Abrasion
  • Manfaat dari Bawang Putih Kating untuk Kesehatan Tubuh
  • Privacy Police
  • The Implementation of Woven Coconut Coir Geotextiles Uses
  • Utilization Erosion Control Coconut Matting to Reforest The Slope Area

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In