Berbagai Resep Pindang Ikan Mujair Yang Nikmat

Pindang Ikan merupakan salah satu jenis makanan olahan ikan yang diawetkan dengan bahan alami dan dengan cara dipanaskan. Pindang ikan dapat dijadikan berbagai olahan makanan salah satunya pindang ikan bumbu kuning. Terdapat berbagai ikan yang dapat dijadikan pindang salah satunya ikan mujair. Berikut adalah informasi dan resep pindang ikan mujair yang nikmat.

Image result for pindang ikan mujair

Pengertian Pindang

Pindang merupakan hasil olahan ikan dengan cara kombinasi perebusan (pemasakan) dan penggaraman. Produk yang dihasilkan adalah produk awetan ikan dengan kadar garam rendah. Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, pindang memiliki pengertian “ikan yg digarami dan dibumbui kemudian diasapi atau direbus sampai kering agar dapat tahan lama”.

Setelah selesai pemasakan, biasanya wadah di mana ikan disusun langsung digunakan sebagai wadah penyimpanan dan pengangkutan untuk dipasarkan.

Pindang memiliki penampakan, citarasa, tekstur, dan keawetan yang khas dan bervariasi sesuai dengan jenis ikan, kadar garam, dan lama perebusan. Jenis-jenis ikan yang umum diolah dengan cara pemindangan adalah ikan-ikan pelagis seperti ikan layang, selar, japu, ikan tembang, lemuru, ikan kembung, tuna, cakalang, dan tongkol.

Berbeda dengan ikan asin, pengolahan pindang selain menggunakan garam juga dengan proses pemanasan sehingga produk yang dihasilkan memiliki karakteristik tersendiri. Untuk ikan kecil dipindang dalam keadaan utuh sedangkan ikan besar dipindang dalam bentuk potongan.

Manfaat Mengkonsumsi Pindang Ikan

1.Tingginya Kandungan Protein

Manfaat protein sangatlah banyak untuk kesehatan, salah satunya adalah untuk mengurangi depresi, terutama pada ibu hamil. Mood ibu hamil sangatlah tidak dapat terkontrol dan terdapat kecenderungan untuk mengalami depresi. Masalah ini dapat dicegah dengan cara memenuhi kebutuhan protein ibu dengan baik, khususnya pada masa tri semester pertama.

  1. Meminimalisir Risiko Anemia

Anemia adalah keadaan di mana tubuh kekurangan hemoglobin karena rusaknya sel darah merah. Akibatnya akan kekurangan energi untuk menjalankan aktivitas sehari-hari dan akan lemas, pucat, lelah, bahkan bisa sampai sesak nafas. Berbagai zat yang ada pada ikan pindang dapat meregenerasi sel-sel darah merah yang berarti meminimalisir risiko terjadinya anemia.

  1. Menjaga Mood Positif 

Bad mood merupakan salah satu hal yang tidak dapat dihindari dan kondisi ini dapat disebabkan oleh banyak hal, seperti keadaan yang menjengkelkan atau adanya hal-hal yang membuat kita kecewa. Untuk menjaga mood tetap positif, maka diperlukan kadar hormon sertonin yang seimbang dan untuk menghindarkan kita dari depresi.

  1. Mengoptimalkan Kinerja Dopamin

Dopamin adalah salah satu neurotransmitter yang berperan penting dalam sistem saraf pusat dan berfungsi untuk mengontrol beberapa gerakan tubuh dan emosi manusia. Jika dopamin tidak berfungsi secara seharusnya akan berdampak negatif, seperti kita sulit berkonsentrasi, melakukan gerak yang tidak terkontrol alias mengalami tremor, ataupun mengontrol rasa senang.

  1. Meminimalisir Risiko Serangan Jantung

Manfaat berikutnya adalah meminimalisir risiko jantung. Ikan pindang mengandung asam lemak omega 3 yang tinggi dan manfaatnya sangatlah beragam untuk tubuh dan salah satunya untuk meminimalisir risiko serangan jantung. Omega 3 berfungsi untuk meningkatkan elastisitas arterial dan menurunkan risiko detak jantung abnormal (aritmia) dan tekanan darah tinggi.

Kandungan Gizi Ikan Mujair

  1. Bagi Pertumbuhan

Bagi seorang Ibu, tentunya pertumbuhan si Kecil adalah hal yang wajib untuk diperhatikan. Zat yang dibutuhkan untuk pertumbuhan tersebut adalah protein yang terdapat dalam ikan. Ikan mujair pun demikian. Kandungan protein didalamnya sekitar 45 persen dari nilai harian pada diet 2000 kalori.

2. Bagi Tulang

Tulang dan gigi si Kecil tentu membutuhkan kalsium untuk mengurangi risiko penyakit tulang dan gigi. Kurang lebih sekitar 11,3 persen dalam ikan mujair mengandung manfaat kalsium yang sangat dIbutuhkan oleh tulang. Bahkan jumlah tersebut sudah melebihi kebutuhan kalsium harian yang disarankan oleh pakar kesehatan yang hanya sekitar 10 persen saja..

3. Bagi Otak

Kecerdasan otak adalah manfaat tambahan yang sangat berguna dari ikan mujair. Kandungan omega 3 sangat bermanfaat untuk perkembangan fungsi otak. Berdasarkan penelitian U.S Department of Agriculture, sekitar 150 miligram DHA dan EPA terkandung dalam setiap 400 gram ikan mujair.

Resep Pindang Ikan Mujair

Bahan Yang Digunakan:

  • 1 kg ikan mujair
  • 1 ltr air panas
  • 5 sdm cuka atau air lemon
  • 2 btg serei geprek
  • 5 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 ruas lengkuas geprek
  • 1 buah tomat iris
  • Minyak utk menumis
  • 1 sdm garam
  • 2 sdm gula merah atau gula jawa
  • 1sdt gula pasir
  • penyedap rasa

Bumbu Yang Dihaluskan:

  • 5 biji kemiri (sangrai)
  • 2 ruas kunyit
  • 3 ruas jahe
  • 7 siung bwg putih
  • 5 siung bwg merah
  • 7 buah cabe merah
  • cabe rawit pedas secukupnya
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt merica
  • 1/4 biji pala

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih ikan dan tiriskan dari air, lumuri ikan degan cuka atau air lemon. Haluskan semua bumbu halus.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai matang dan berbau harum. Masukan daun salam, daun jeruk, srei, lengkuas dan tomat.
  3. Masukan ikan mujair, aduk hingga bercampur dengan
  4. Kemudian ungkep dengan api kecil kurang lebih selama 10 menit. Setelah 10 menit tambahkan air panasnya, ungkep ikan sampai matang.
  5. Pindang sudah siap di nikmati.
  6. Selamat mencoba!

Resep Pindang Ikan Mujair Asam Manis

Bahan Yang Digunakan:

  • 4 ekor ikan mujair
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah kemiri
  • 1 Sdt merica
  • 1 Sdt ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 2 ruas jahe
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 5 buah cabai hijau besar (sesuai selera)
  • 1 Sdt gula pasir
  • 1 Sdt garam
  • 1 Sdm penyedap rasa (saya menggunakan Totole)
  • 1 buah asem

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih ikan mujair lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis selama 10 menit.
  2. Haluskan bumbu-bumbu.
  3. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
  4. Masukkan batang serai, daun salam dan tambahkan air yang sudah dicampur asam kurang lebih sebanyak 1 gelas.
  5. Setelah bumbu matang tambahkan garam, totole dan gula serta masukkan ikan yang telah dicuci bersih.
  6. Diamkan dan tutup selama 10-15 menit sampai bumbu meresap dan air sedikit mengental.
  7. Pindang asam pedas ikan mujair siap dihidangkan.
  8. Selamat menikmati !

Resep Pindang Ikan Mujair Bumbu Kuning

Bahan Yang Digunakan:

  • 6 ekor mujair ukuran kecil, bersihkan dan kerat-kerat badannya
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • 15 buah cabai rawit utuh
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • merica bubuk secukupnya
  • minyak untuk menggoreng
  • air secukupnya

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 2 ruas kunyit
  • 4 butir bawang merah
  • 2 buah cabai merah
  • 2 butir kemiri yang sudah disangrai

Cara membuat:

  1. Bumbui ikan mujair dengan bumbu halus bawang putih, garam dan ketumbar. Rendam sebentar dan goreng hingga matang. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, cabai rawit utuh dan daun salam. Tumis hingga harum.
  3. Tuang sedikit air. Masukkan garam, gula, dan merica secukupnya. Aduk hingga mendidih.
  4. Masukkan ikan dan tomat, masak hingga kuah berkurang dan meresap.
  5. Setelah itu pindang ikan mujair bumbu kuning siap dihidangkan.
  6. Selamat mencoba!

Kunjungi juga Resep Gulai Kepala Ikan Tongkol Mudah dan Enak