Berbagai Kue Kering Dari Tepung Terigu dan Telur Yang Terkenal Sepanjang Sejarah

Kue Kering merupakan makanan yang tidak asing lagi bagi kita, karena makanan ini sering dijumpai di berbagai acara-acara perayaan maupun untuk makanan camilan sehari-hari. Makanan ini berbahan dasar tepung terigu dan diolah dengan cara digoreng maupun di oven. Namun kali ini terdapat beberapa kue kering dari tepung terigu dan telur dapat menjadi referensi anda.

Pengertian Kue Kering

Kue kering adalah jenis kue yang bertekstur keras namun renyah dan dibuat dengan cara di oven. Kue kering memiliki daya tahan yang cukup lama.

Bahan yang umum digunakan utuk pembuatan kue kering diantaranya tepung beras, tepung ketan, terigu ataupun sagu, Kue kering yang dioven biasanya di sebut cookies.

Kue kering merupakan makanan ringan yang bukan sebagai makanan utama. Secara harafiah kue seringkali diartikan sebagai makanan ringan yang dibuat dari tepung. Baik tepung beras maupun terigu. Roti tidak selalu sama dengan kue, karena di Indonesia roti dianggap sebagai makanan utama.

Kue Kering Dari Tepung Terigu dan Telur

Kue Kering Lidah Kucing

Kue lidah kucing adalah kue kering yang berbentuk seperti lidah kucing (panjang dan tipis) yang berasal dari Belanda. Kue lidah kucing memiliki rasa yang manis, gurih, dan renyah. Kue ini berasal dari Belanda seiring dengan kolonialisasinya. Dalam bahasa Belanda, kue ini dinamakan “Katte Tong”.

Kue lidah kucing di Indonesia telah dikenal secara luas dan disukai seluruh nusantara. Kue kering ini menjadi sajian khas dalam musim perayaan hari raya seperti Idul Fitri, Natal dan tahun baru Imlek.

Bahan Yang Digunakan:  

• 100 ml putih telur
• 85 gram butter
• 100 gram margarin
• 90 gram gula halus
• 10 gram susu bubuk
• 10 gram maizena
• 140 gram tepung prorendah
• 1/4 sdt vanila
• 1/2 sdm baking powder

Cara Membuat:

1. Kocok butter, margarin dan gula halus smpai putih pucat.
2. Masukan bertahap tepung, maizena, susu bubuk, baking powder, vanila di ayak aduk menggunakan spatula hingga tercampur.
3. Diwadah lain kocok putih telur smpai kaku.
4. Campur putih telur ke adonan tepung bertahap aduk menggunakan spatula.
5. Masukan adonan ke plastik segitiga lalu semprot loyang cetakan lidah kucing. Oven 20 menit 140’c sesuaikan oven masih2 saya menggunakan otang.

Kue Kering Kacang Tanah

Kue kacang adalah kue kering berbahan dasar kacang tanah dan dibuat dengan berbagai bentuk, seperti bulat, hati, ataupun bulan sabit. Kue kacang tanah dibuat dari adonan tepung terigu, telur, gula halus, dan minyak goreng.

Berbahan dasarnya kacang tanah yang telah dikupas kulitnya dan kemudian dipanggang di dalam oven sampai matang.

Kue ini biasanya menjadi sajian khas pada hari raya, seperti Idul Fitri, Natal dan tahun baru Imlek. Biasanya juga dijual dalam kemasan toples plastik di toko roti, toko kue, dan pasar swalayan.

Bahan Yang Digunakan:

• Tepung terigu 400 g
• Kacang tanah 250 g, sangrai lalu kupas kulitnya
• Minyak goreng 200 g
• Gula halus 150 g
• Garam 1 sdt
• Kuning telur 2 butir
• Mentega 1 sdm

Cara Membuat :

1. Haluskan kacang dengan cara ditumbuk atau diblender.
2. Campurkan tepung terigu, kacang tanah yang sudah dihaluskan, minyak goreng, gula halus, dan garam dalam wadah. Campur hingga merata.
3. Simpan adonan yang sudah tercampur rata ke dalam lemari pendingin selama 1 jam, tutup wadah dengan plastik atau kain.
4. Setelah 1 jam, keluarkan adonan dari lemari pendingin, lalu diamkan sebentar dengan suhu ruangan.
5. Oleskan mentega pada oven.
6. Tuang dan bentuk adonan kue di loyang.
7. Campurkan putih telur dengan mentega di mangkuk.
8. Oleskan campuran tersebut pada bagian atas adonan yang sudah dibentuk.
9. Masukkan loyang ke dalam oven, lalu panggang dengan suhu 175 derajat celsius selama 25 menit atau hingga matang dan berubah menjadi warna coklat keemasan.
10. Kue kering kacang siap disajikan.
11. Selamat mencoba!

Kue Kering Nastar

Nastar adalah kue kering yang terbuat dari tepung terigu, mentega, dan telur lalu diisi dengan selai nanas. Asal katanya dari bahasa Belanda ananas dan taart. Bentuk kue ini bulat dengan diameter sekitar 2 cm, dan di atasnya sering dihias dengan potongan kecil kismis atau cengkeh.

Selain itu sekarang nastar juga dibuat dengan selai buah lain, seperti stroberi, bluberi, dan lain-lain. Nastar biasanya dihidangkan pada hari-hari raya, mulai dari Natal, Idul Fitri, sampai tahun baru Imlek. Nastar biasanya dijual dalam kemasan toples plastik dan sering terdapat di toko roti, toko kue, dan pasar swalayan.

Kue nastar kini sudah berkembang dengan berbagai resep yang bervariasi. Kue ini merupakan kue yang sangat banyak digemari masyarakat pada saat moment Lebaran tiba. Kue ini biasa disajikan untuk menyambut tamu, maupun keluarga yang berkunjung ke rumah.

Bahan Yang Digunakan:

• 100 gram roombutter
• 250 gram margarine
• 50 gram gula halus
• 2 butir kuning telur
• 2 sdm tepung maizena
• 500 gram tepung terigu
• 2 kuning telur untuk bahan olesan
• Selai nanas secukupnya
• Choco chips secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan ke dalam mixer roombutter, margarine, gula halus, kuning telur, dan tepung maizena hingga tercampur rata.
2. Campur adonan dengan sedikit tepung terigu. Aduk rata (uleni) hingga kalis dan adonan bisa dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri selai nanas secukupnya. Kemudian bentuk bulat seperti kelereng. Lakukan sampai adonan habis.
4. Beri choco chips diatasnya. Olesi dengan kuning telur. Oven selama kurang lebih 15 menit.
5. Setelah agak kuning kecoklatan, angkat dan dinginkan.
6. Selanjutnya simpan dalam toples.
7. Siap dinikmati.
8. Selamat mencoba!

Kue Kering Untir-Untir

Bahan Yang Digunakan:

• 170 gram tepung terigu
• 60 gram gula pasir halus
• 40 gram mentega
• 2 butir telur
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, gula, mentega, aduk rata.
2. Tambahkan telur satu persatu, beri garam dan air secukupnya. Uleni adonan hingga tidak ada yang mengumpal.
3. Giling tipis adonan sekitar 1 cm dengan alat penggiling (rollpin) atau manual  jika tidak ada, potong memanjang kira-kira ukuran 1×10 cm.
4. Lipat ke tengah sambil dipintir. Lakukan sampai selesai satu persatu.
5. Panaskan minyak yang banyak, goreng hingga matang kecoklatan. Jangan pernah menggunakan api besar agar tidak mudah gosong.
6. Angkat dan tiriskan sebelum dikemas.
7. Siap dinikmati atau dikemas.
8. Selamat mencoba!

Kue Kering Chocolate Chip Cookies

Chocolate Chip Cookies adalah camilan kering dari tepung terigu yang sangat digemari anak-anak. Makanan ini terbuat dari tepung terigu, susu, mentega, dan diberi hiasan chocolate chips sebagai pemanisnya. Kue kering ini sering disajikan dalam suatu acara perayaan ataupun acara-acara tertentu.   

Bahan Yang Digunakan:

• 16 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdm susu bubuk
• 4 sdm gokelat bubuk
• 50 gram chocolate chip
• 100 gram gula halus
• 200 gram  mentega
• 1 butir kuning telur

Cara Membuat:

1. Campurkan mentega dan telur ke dalam mangkuk besar. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan gula halus ke dalam adonan. Aduk hingga merata.
3. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, tepung maizena, dan susu bubuk di mangkuk terpisah. Aduk rata. Beri chocolate chip dan aduk kembali.
4. Masukkan adonan mentega ke adonan tepung lalu aduk rata hingga membentuk adonan kue.
5. Cetak adonan kue sesuai selera.
6. Panaskan panci dengan api kecil. Oleskan mentega di atas saringan.
7. Masak adonan kue hingga matang di api kecil selama 20 menit.
8. Chocolate Chip Cookies siap disajikan.

Kunjungi juga Resep Kue Tepung Kelapa Keto