Aneka Resep Masakan Makaroni Kuah Mudah Dan Menggugah Selera

Makaroni adalah salah satu makanan yang di padukan dengan saus pedas, manis, maupun asam dan menjadi perpaduan rasa yang nikmat. Aneka resep masakan makaroni pedas dapat dibuat sendiri dan banyak juga dijajakan di resto-resto ala Italy maupun resto-resto lainnya. Gurihnya makaroni menambah citaranya menjadi lebih tasty. Sekarang ini banyak resep aneka masakan makaroni yang dapat dijadikan referensi salah satunya adalah makaroni pedas dengan berentuk kering maupun berkuah . Berikut adalah berbagai informasi dan resep aneka masakan makaroni kuah  yang menggiurkan dan sangat populer sayang untuk di lewatkan.

Image result for seblak makaroni kuah

Kunjungi juga aneka masakan makaroni.

Pengertian Makaroni

Makaroni merupakan salah satu pasta yang bentuknya elbow. Biasanya diolah dengan saus krim dan kacang polong. Makaroni sendiri dapat dihidangkan dengan bahan lainnya seperti daging ayam, sayur-sayuran, sapi dan masih banyak lagi sesuai selera. Makaroni biasanya terbuat dari tepung terigu. Juga sering dijadikan aneka masakan makaroni yang sangat lezat.

Sejarah Makaroni

Menurut cerita klasik, sejarah macaroni dimulai dari bangsa China yang kemudian dibawa dan diperkenalkan oleh Marco Polo ke Italia pada tahun 1292. Banyak pendapat menyatakan bahwa macaroni adalah makanan khas Italia, tetapi sebenarnya macaroni mengalami ketenaran sejak dipatenkan oleh Isaack B Fubine.

Sejarah macaroni tercatat sejak tanggal 7 Mei 1660. Itu artinya, tepat hari ini tanggal 7 Mei 2018 maacaroni sudah resmi berusia 358 tahun sejak dipatenkan. Tak disangka, kuliner yang sudah mendunia ini usianya telah mencapai lebih dari 3,5 abad. Hidangan pasta ini konon sudah ada di Italia sejak zaman Romawi Kuno. Dulunya macaroni merupakan hidangan persembahan bagi para Dewa-Dewi.

Resep aneka masakan makaroni pertama kali dikenalkan oleh Apicius pada abad satu. Kemudian pada abad 12 Guglielmo di Malavalle membuat hidangan pasta macaroni dengan nama “macarrones sen logama”, hidangan macaroni bersaus yang dihidangkan pada pesta-pesta banguet. Pesta ini merupakan pesta para petinggi di zaman tersebut.

Macaroni sendiri berasal dari kata “maccheroni” yang diadopsi dari bahasa Sisillia “maccaruni”, artinya adonan yang dibuat dengan tenaga. Sejarah lain juga menyebutkan bahwa orang Inggris memaknai “maccheroni” sebagai segala sesuatu yang sempurna dan anggun. Maka tak heran jika kata “maccheroni” akhirnya digunakan untuk syair dalam sebuah lagu.

Jenis-jenis Makaroni

1. Spaghetti

Spageti adalah mie Italia berbentuk panjang seperti lidi, ndan berdiameter cukup tebal. Jenis pasta ini adalah pasta favorit orang Amerika karena sangat cocok disajikan dengan saus apa saja termasuk tomato sauce atau white sauce.

Biasanya di masak 9-12 menit di dalam air mendidih al dente yang artinya tidak lengket di gigi, tidak terlalu mentah, ataupun terlalu matang. Cara memakannya bervariasi tetapi yang sangat terkenal adalah spageti ala bolognese yaitu dengan saus daging cincang lalu ditaburi keju parmesan parut.

2. Elbow Macaroni

Makaroni adalah pasta kering yang dibuat dari bahan gandum durum. Makaroni bisa berbentuk lurus atau melengkung, dan sering disebut dengan siku macaroni. Juga dapat dijadikan aneka masakan makaroni dengan bercitarasa pedas maupun gurih. Siku makaroni lebih umum di Amerika Serikat dan Kanada, sementara makaroni Inggris cenderung lurus. Makaroni yang berbentuk huruf inilah “C” yang disebut dengan elbow makaroni.

3. Fusilli

Fusilli merupakan salah satu pasta yang bentuknya spiral. Biasanya diolah dengan saus krim dan kacang polong. Juga dapat dihidangkan dengan bahan lainnya seperti daging ayam, daging sapi, sayur-sayuran, dan sebagainya.

Fusilli terbuat dari tepung terigu. Namun warna lainnya juga dapat dibuat dengan mencampurkan bahan lain dalam adonan, yang juga mempengaruhi rasa, misalnya, beetroot untuk merah, bayam untuk hijau, dan tinta ikan sotong untuk hitam.

4. Ravioli

Ravioli adalah jenis masakan tradisional khas Italia yang diisi dengan pangsit. Caranya, mengisi antara dua lapisan tipis adonan pasta dan disajikan baik dalam kaldu atau dengan saus pasta.

Ravioli umumnya persegi, tetapi ada juga bentuk lingkaran atau setengah lingkaran (mezzelune). Pasta ini mirip dengan jenis pasta lain yang berbentuk cincin yaitu tortellini dan yang ukurannya lebih besar lagi yaitu tortelloni.

5. Acini Di Pepe

Acini di pepe atau dapat juga disebut grains or pepper karena bentuknya seperti butiran-butiran lada. Juga dapat digunakan untuk membuat sup atau salad yang dingin. Mereka juga kadang disebut sebagai pastina (adonan kecil). Namun, beberapa pembuat pasta membedakan pastina dengan membuatnya lebih kecil dari pada acini di pepe . Acini di pepe sering digunakan untuk masakan sup.

Aneka Resep Masakan Makaroni Kuah

1. Resep Masakan Kembang Tahu Makaroni

Bahan Yang Digunakan:

  • 1 lembar kembang tahu
  • 2 bungkus kecil makaroni (tukang sayur)
  • 1/2 wortel
  • 2 kentang kecil
  • 4 lembar buncis
  • 1/4 kol
  • Bawang putih 2 kecil
  • 1/4 bawang bombay
  • Garam
  • Penyedap

Cara Membuat:

  1. Rendam kembang tahu dengan air hangat
  2. Selanjutnya potong kecil-kecil bawang putih dan bawang bombay, serta sayurannya.
  3. Panaskan minyak dan goreng bawang putih dan bawang bombay sampai wangi.
  4. Kemudian masukan air matang tunggu agak panas tambahkan merica aduk,lalu masukan kentang, makaroni dan wortel. Tunggu kurang lebih selama 10 menit
  5. Selanjutnya masukan sisa sayur dan kembang tahu, beri garam, gula, serta
  6. Lalu koreksi rasa.
  7. Sup kembang tahu makaroni siap disajikan.
  8. Selamat mencoba!

2. Resep Masakan Tekwan Rebon Ebi Makaroni Kuah Cuko

Bahan Yang Digunakan:

  • 60 gram makaroni direbus, tiriskan
  • 30 gram udang rebon
  • 20 gram ebi kering
  • 1 sdt garam
  • 3 siung bawang putih
  • 100 gram tepung tapioka
  • 1 butir telur
  • 50 cc air matang
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt lada halus
  • 1 sdm minyak goreng untuk merebus tekwan
  • Secukupnya air untuk merebus tekwan
  • Secukupnya cuko pempek siap pakai

Cara Membuat:

  1. Seduh udang rebon dan ebi kering dengan air mendidih. Saring, tiriskan.
  2. Selanjutnya blender udang rebon, ebi, bawang putih cincang bersama makaroni rebus dan 50cc air hingga halus.
  3. Tambahkan telur, garam, kaldu jamur, lada halus. Aduk hingga merata
  4. Masukkan sedikit demi sedikit tepung tapioka. Aduk perlahan hingga kalis dan siap dicetak.
  5. Rebus air hingga mendidih. Tambahkan 1 sdm minyak goreng.
  6. Kemudian masukkan adonan tekwan yang dibuat dengan bantuan 2 buah sendok teh.
  7. Rebus tekwan hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
  8. Sajikan dengan cara disiram kuah cuko yang sudah dipanaskan.
  9. Selamat mencoba!

3. Resep Masakan Makaroni Kuah Pedas

Bahan Yang Digunakan:

  • Makaroni spiral kering secukupnya,rebus,tiriskan
  • Udang basah secukupnya kupas sisahkan ekornya
  • Daging ayam secukupnya
  • Daun kangkung ambil daunnya saja
  • 2 buah cabe merah besar buang bijinya dan potong memanjang
  • 1 buah tomat buang bijinya cingcang
  • 1 sdm sauz sambal belibis
  • 1 sdm sauz tiram
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 batang sereh memarkan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Abon cabe untuk taburan
  • Garam
  • Air secukupnya

Bahan Bumbu:

  • 1/2 buah bawang bombay iris
  • 2 buah bawang putih,cincang halus

Cara Membuat:

  1. Siapkan wajan beri mentega secukupnya lalu tumis bumbu hingga harum.
  2. Selanjutnya masukkan daging ayam, aduk hingga merata
  3. Tambahkan udang dan masak hingga berubah warna.
  4. Masukkan tomat,cabe iris, dan sereh, lalu aduk hingga merata.
  5. Kemudian masukkan kecap ikan, saus sambal, saus tiram, garam, serta merica, lalu aduk hingga merata.
  6. Tambahkan macaroni lalu aduk hingga merata.
  7. Tuang air dan aduk ,setelah itu tes rasa dan tes kematangan.
  8. Terakhir masukkan kangkung lalu aduk kembali dan masak sebentar.
  9. Selanjutnya angkat.
  10. Sajikan dan taburi macaroni kuah pedas dengan abon cabe.
  11. Siap dihidangkan dan selamat mencoba!

Kunjungi juga Suka Makaroni Dijadikan Olahan..!Sup Sosis Wortel Makaroni