Aneka olahan biji durian – Biji durian sekarang ini bapat diolah menjadi berbagai makan dan minuman yang menyehatkan. Saya berikan resep aneka olahan biji durian..

Nah, disini saya ingin berbagi sedikit bagaimana cara membuat aneka olahan dari biji buah durian. Simak pemaparan singkat saya berikut ini

 

Aneka olahan biji durian :

1. Cara membuat keripik biji durian

aneka olahan biji durian

Bahan yang digunakan :

  • Biji durian/nangka secukupnya
  • Terigu secukupnya
  • Maizena secukupnya
  • Margarin secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara mudah untuk membuat Keripik Biji Durian dan Biji Nangka :

  1. Langkah pertama bersihkan terlebih dahulu biji nangka atau biji durian dengan mencucinya hingga bersih.
  2. Selanjutnya masukkan kedalam kukusan dan kukus selama kurang lebih 15 menit.
  3. Kemudian kupas kulitnya dan haluskan biji yang telah dikupas dengan mengilingnya sebanyak 2 kali sampai halus.
  4. Tuangkan kedalam sebuah wadah kemudian masukkan tepung terigu, tepung meizena, margarine dan garam dapur aduk sampai benar – benar rata.
  5. Setelah itu ambil adonan secukupnya kumudian bentuk sesuai keinginan anda.
  6. Kemudian keringkan dengan suhu 82 derajat selama 15 menit hingga setengah kering saja.
  7. Keluarkan dari alat pengering kemudian pipihkan lalu masukkan kembali kedalam pengering dan keringkan dengan suhu yang sama selama kurang lebih 1 jam hingga benar – benat kering sempurna.
  8. Keluarkan dari alat pengering dan siap untuk digoreng.
  9. Goreng didalam minyak yang telah dipanaskan hingga matang dan renyah.
  10. Angkat dan tiriskan, masukkan kedalam toples dan siap untuk disajikan.

 

2. Resep kolak durian ketan

aneka olahan biji durian

Bahan – bahan :

  1. 2 gelas blimbingsantan kental asli ( bukan instan )
  2. 3 bijibuah durian ( biasa / montong )
  3. 1 cangkir kecilketan putih
  4. 1 atau 4 sdm tambah ketan hitam
  5. secukupnyagula
  6. secukupnya garam

Langkah

  1. Campur ketan hitam dan putih cuci smpai bersih,
  2. Siapkan panci kecil , masukan ketan , air ( secukupnya / kira – kira takaran airnya , agar teksutx menjadi bubur ketan hitam ) tambahkan sdikit garam dan gula . Masak sampai menjadi bubur, matikan api , lalu sisihkan
  3. Siapkan panci kecil masukan 2 gelas santan , beserta gula ( sesuai selera ) , garam sedikit ( apabila ingin gurih bisa agak ditambah lagi ) , masak di api kecil , aduk – aduk  terus agar santan tidak pecah , tunggu hingga mendidih.
  4. Setelah mendidih masukan buah durian yang masih ada bijinya, dan masak hingga mendidih ( hingga buah durian menyatu dengan santan , tetapi tidak sampai hancur )
  5. Matikan api
    Siapkan mangkuk
    Taruh rebusan santan + durian di dalam mangkuk
    Lalu tambahkan 2 atau 3 sendoh bubur ketan .
    Siap …
    Selamat mencoba , rasakan gurih  harum dan nikmat

Baca juga cara membuat keripik buah apel

3. CARA MEMBUAT PANCAKE DURIAN SEDERHANA DAN LEZAT

aneka olahan biji durian

Bahan-bahannya adalah sbb:

  • 6 butir telur ayam
  • 1/2kg tepung terigu
  • 1000 ml santan
  • Pasta pandan secukupnya
  • Garam secukupnya (± 1 sendok teh).

Bahan-bahan untuk isi Pancake Durian :

  • Whipped cream dikocok
  • Lumatkan danging buah durian hingga benar – benar lumat (secukupnya ± 2 buah kurma).

Cara membuatnya sbb;

  1. Campurkan tepung terigu,telur dan garam
  2. Bahan no. 1 diaduk rata sambil diberi santan sedikit demi sedikit sampai habis santannya.
  3. Masukkan pasta pandan secukupnya kira – kira 2 – 3 tetes, lalu aduk kembali hingga merata.
  4. Olesi Teflon dengan sedikit mentega. Lalu panaskan dengan api kecil. Masukan adonan, dibuat dadar bentuk bulat tipis – tipis. Biarkan adonan matang. Angkat
  5. Ambil selembar kulit Pancake. Lalu diolesi whipcream.
  6. Masukan daging buah durian secukupnya pada kulit / dadar tersebut. Kemudian lipat sesuai selera.
  7. Diulang no. 5 sampai kulit / dadar Pancake habis.
  8. Hidangkan….bagi yang suka makanan dingin, bisa juga kue Pancake Durian tersebut dsimpan di kulkas (bukan freezer).
  9. Selamat mencoba….

Baca juga cara membuat keripik biji buah durian

Mudah bukan? setelah mengetahui cara pembuatan kolak durian, keripik durian dan pancake durian  sendiri, boleh dicoba dilakukan di rumah dengan tangan Anda sendiri di dapur kesayangan Anda. Selamat bereksperimen dan sukses !